四川最好吃的10名雞是什麽？
1，棒棒雞
棒棒雞，又名嘉定棒棒雞、樂山棒棒雞。這道菜起源於樂山漢陽壩(今眉山市青神縣漢陽鎮)。它是由漢陽雞的優良品種，煮熟，用木棍打松，吃。棒棒雞屬於川菜中的涼菜。四川有很多種涼菜。棒棒雞的味道屬於“怪味”，麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香應有盡有。在四川傳統烹飪中，壹般分為涼菜和涼菜。川菜在制作過程中有三大風味，即“淋汁、拌汁、澆汁”
2.奇怪的雞
奇特雞，也叫苗鍋雞，是中國、四川、重慶常見的傳統菜肴。雞腿肉中蛋白質含量高，種類多，消化率高，易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。
3、魔芋燒雞
魔芋燒雞是川菜中非常經典的壹道菜。它的發明者賴吉山，華陽人，師從成都芙蓉酒樓老廚師曾子雲，開了自己的酒樓，頗有名氣。賴積善被高官聘為私人廚師來到康。每當唐穎招待客人時，他都要當廚師。所有的座位都叫美食，最受歡迎的是那些色、香、味、形俱佳的？魔芋燒雞？這道菜不僅辣，而且軟嫩，被食客稱贊然後開在南門附近？濟源？這家餐館承包了桌子和座位，很快搬到了將軍橋附近的八國莊。達官貴人經常光顧，哪個？魔芋燒雞？是普通百姓家宴、打把子、節日餐桌的首選。
4.瀘州銀杏雞
瀘州白果雞是瀘州的特色美食，屬於川菜。具有健胃健脾、清熱解暑、降血脂降血壓、防癌抗癌的作用。因為銀杏葉毒性小，不宜長期大量食用，更不宜與鱔魚同食。當地人對這道菜百吃不厭，尤其是在婚喪嫁娶的時候。外地遊客來瀘州也會品嘗，吃了之後大加贊賞。
5.吃辣雞
多益辣子雞是壹道具有傳統特色的名菜，屬於川菜的代表菜。其色澤鮮亮，麻辣鮮香，雞肉酥香，回味無窮。是壹道營養價值很高的菜。它的主要成分是土雞、幹辣椒、清油、芝麻等。土雞也被稱為草雞和笨雞，是指山野森林和果園裏飼養的肉雞。具有耐粗飼、築巢能力強、抗病能力強的特點，肉質鮮美。雞蛋在城鄉市場都很受歡迎，雞蛋的價格也比普通雞蛋高。雞肉和雞蛋品質優良，營養豐富，市場需求前景廣闊。
6、最好的辣雞
極品五香雞是四川內江壹種民間風味濃郁的小吃。極品五香雞是用內江當地農民飼養的小雞，漂洗幹凈，用秘制調料蒸熟，取出晾幹，再用油鍋浸泡，配上生菜或椒鹽，適合旅行餐和小吃。其鮮美可口的味道讓人垂涎三尺。當妳品嘗辣雞的時候，“唧唧，唧唧”的聲音在妳的牙齒之間留下壹種清香的感覺，那種味道是無法用語言表達的。風味濃郁，色澤淡黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩。
7.酸菜雞
脫脫酸菜雞是用會東縣彜族的酸菜和土雞做成的，它的肉片像？脫脫肉？所謂的巨大。脫脫雞？。湯酸鹹適中，味道很好。酒後飲用可以解酒去油膩。喝湯用的勺子是木頭做的，彜族人稱之為？馬膽？壹般是壹個人，也有同桌用壹個人的情況。當地人都把這道菜看得很好吃，外地食客也大加贊賞！
8.弓雞
姬伯是四川著名的傳統小吃，屬於川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。洪波雞食用方便，有多種口味可供選擇。可搭配特制雞湯飯休閑享用，也可作為正餐。托缽雞還能看到。把肉煮好，但不要煮壞。八分熟就行了。然後曬幹，切成塊，用竹簽串起來。肉片是肉片，內臟是內臟，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放在藤椒油湯裏，舀起來，再舉到嘴邊，油就滴出來了。
9.油(雞肉)
油炸後吃油(雞)是壹種獨特的吃法。將花椒和幹辣椒放入植物油中，將雞樅炸至棕色。冷卻後用原油浸泡，裝瓶，就制成了所謂的“雞樅”。油雞冷杉？。雞肉是很好的配菜。吃飯的時候，壹小碟炸雞肯定會讓人食欲大增，食欲大增。制作冷食時，加入適量的雞油，可以使冷食更加鮮美可口。
10，布依雞八塊布依雞八塊是布依族招待客人的傳統民族菜肴。也是布依族舉行婚喪嫁娶或招待客人的傳統菜肴。四川布依族在婚喪喜慶的日子裏，總是把殺雞殺狗作為接待客人的主菜。主人會用雞頭敬客人，表示對尊貴客人的尊重。吃雞頭的人或主人會邀請所有的客人吃其他部位以表達祝福。