為什麽鮮奶油會產生水？
打奶油可能會因為奶油打過頭導致水出來，或者奶油凍住了，會導致油水分離。為了防止攪打奶油時有水出來，我們最好在儲存的時候冷藏，送奶油的時候在上面放冰塊，送到合適的程度就及時停止。
把奶油從水中打出來的原因
打奶油的時候大部分水會出來，因為打過頭了。通常如果我們在打奶油的時候突破了壹個臨界點，就有可能導致油水分離的現象，也就是我們所說的“水出來”。
另外，如果面霜存放在溫度過低的地方，也會導致油水分離，也就是我們常說的“冷凍”面霜。壹般油水分離後的面霜很難完全恢復原狀，壹定要謹慎使用。
平時我們保存奶油的時候，可以把它放在冰箱裏，記得不要冷凍。而且送奶油的時候可以在裝奶油的容器下面點壹盆冰水，等奶油送到合適的程度就停下來，不然再玩幾分鐘可能就吃不消了。