茅臺酒釀造的主要原料有哪些？
茅臺酒釀造的主要原料是當地優質糯高粱，用小麥制成高溫曲，曲的用量比原料多。
其獨特的工藝，如用曲多、發酵周期長、反復發酵、反復提酒等，是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。茅臺酒的釀造要經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤加曲(七次發酵)、七次提酒。
生產周期長達壹年，再經過三年以上的陳釀，勾兌後再儲存壹年，使酒質更加和諧、醇厚、柔和，出廠前即可裝瓶。整個制作過程歷時近五年。
擴展數據:
茅臺酒簡介:
茅臺酒是世界三大名酒之壹，是中國大曲醬香型白酒的鼻祖，是釀酒人以神奇的智慧，提升梁之精，取麥之魂，取天地之靈氣，在特殊環境中捕捉不可替代的微生物發酵、揉捏、升華而成的酒文化豐碑。
茅臺酒歷史悠久。據史料記載，早在公元前135年，古代疆域茅臺鎮就釀造了漢武帝的“甜”酒，聞名於世。
1915，茅臺酒榮獲巴拿馬世博會金獎，享譽全球。中華人民共和國成立後，接連獲得國際金牌。暢銷100多個國家和地區。茅臺酒的生產工藝古老而獨特。它繼承了古代釀造技術的精髓，閃耀著現代科技的光輝。
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