海藻面疙瘩的自制做法
1.選壹盤幹紫菜，10g左右。用剪刀剪成小塊，趁紫菜沒泡著，放入較大的碗中。倒入半碗水，浸泡5分鐘，將紫菜泡透，洗凈，取出水。
2.提前挑選30克幹貝，放入碗中，倒入半碗溫水，浸泡1小時，將幹貝泡透。取出泡好的幹貝控水，撕成厚厚的幹貝絲。如果沒有現成的扇貝，用100g的凈扇貝肉代替扇貝也是不錯的選擇。10g蔥花，10g香菜或蔥碎。3克生姜，切成非常細的姜末片或指甲姜。
3、1雞蛋，洗凈外殼，打入碗中，用筷子打成均勻細膩的全蛋液。要以蛋清為標準，決定了蛋花的細膩程度。
4、做湯最難的是面團的制作，面團容易粘成壹團，形成壹大塊面團。教朋友們最實用的方法，取壹個較大的平板，倒入150g面粉。把自來水管調到最小，差不多就滴下來了。壹邊往盤子裏滴水，壹邊晃動盤子，直到盤子裏幾乎沒有掛面。這時壹滴水形成了壹個小疙瘩，小而均勻，看著很吸引人。
5、今天的湯和以往不同，是減餐的美味湯，沒有壹滴油，但是難得沒有朋友。向鍋中倒入適量的水，撒入10克細蔥花、3克細姜末或生姜片、5克鹽和3克糖(可選)，用大火煮沸，加入幹貝絲、紫菜絲和青春痘，用中火煮約3分鐘。把火調到最小，撒上打好的蛋液，稍微沸騰後立刻停火，煮出漂亮的蛋花。
6.停火，將調好的海帶湯放入湯鍋，撒上10g切碎的香菜或小蔥。這道美味的海帶湯，沒有1滴油就完成了。將減肥餐進行到底，湯裏不放1滴油，小而均勻，鮮而可口。