醬蒜怎麽腌制最好吃 醬蒜怎樣腌制最好吃
1、主要食材：5斤新鮮小蒜，2斤黃豆醬，5顆冰糖。
2、主要調料：鹽，蔥，姜，八角，花椒。
3、首先準備市場剛買的新鮮蒜，拔去外邊的老皮。
4、扒好以後，裝入大空碗中，咱們多撒點鹽，然後加點清水，讓鹽充分的融化腌制壹個晚上，這樣它可以去腥蒜的辛辣味。
5、腌好的鹹蒜，然後咱們瀝幹水分。
6、起鍋燒油，加入蔥、姜、八角、花椒，然後小火炒香。
7、鍋裏再加入二斤的黃豆醬油，加入五粒冰糖，大火燒開，撇去上面的浮沫。
8、小火熬制再熬制壹分鐘左右，熬好以後啊，咱們給它自然放涼就可以。
9、等湯汁晾涼以後倒入裝大蒜的碗裏。攪拌均勻，封上保鮮膜，等二十四小時就可以食用了。