酸梅湯怎麽喝？
壹般會引起上火，建議適度。
李子糖漿
配料:綠豆酸梅
制作:將150g綠豆和100g酸梅加水煮沸，加入適量的糖，冷卻。
功效:清涼解渴飲料，可預防中暑。
營養價值
酸梅含有大量的蛋白質、脂肪(脂肪油)、碳水化合物、各種無機鹽和有機酸。酸梅果中有機酸的含量壹般在3.0%-6.5%，遠高於普通水果。酸梅中所含的有機酸主要有檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦味葉酸、琥珀酸、酒石酸等。具有生津止渴、增進食欲、緩解疲勞等功效。尤其是檸檬酸的含量在各種水果中最多。檸檬酸是人體細胞代謝中不可缺少的重要酸，能促進乳酸分解成二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，有利於鈣的吸收。
烏梅營養豐富，低糖高酸，T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，低於檸檬。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P ≈ 1: 1是開發兒童和老年人保健食品的最佳食品。根據梅清的說法。com英國科學家發現，人類大腦液體的酸堿度與智商有關。在體液酸度允許範圍內，酸度高時(即pH值低)，智商低；堿度高(即pH值高)時，智商高。由於體液的酸堿性可以通過飲食來調節，科學家進壹步提出了改善飲食結構，多吃堿性食物，提高智力水平的觀點。酸梅中堿性物質的含量大大超過酸性物質。因此，酸梅被稱為典型的強生理堿性食物，能中和酸性食物(谷物、蛋黃、肉、魚、酒、糖等。)，使血液呈微堿性，保持pH值在7.3-7.4。