秋季應季蔬菜有哪些?
白菜、菠菜、百合、菜花、豆角、冬瓜、大辣椒、大蒜、胡蘿蔔、紅薯、姜、木耳、南瓜、土豆、西蘭花、圓白菜、油菜、猴頭菇、茴香、海帶、黃豆芽、尖椒、茭白、金針菇、薺菜、芥藍、芥菜、苦瓜、口蘑、蓮藕、菱角、綠豆芽、魔芋、青蘿蔔、芹菜、秋葵、秋黃瓜、絲瓜、生菜、山藥、四季豆、蒜黃、茼蒿、娃娃菜、香菜、香菇、西芹、雪蓮果、芋頭、油麥菜、杏鮑菇、蟹味菇、紫菜、紫甘藍。
擴展資料:
相關誤區:蔬菜貯藏時越久越好
將蔬菜存放數日再食用的話,是非常危險的。而這危害主要是來自蔬菜當中的硝酸鹽,其實硝酸鹽本身是無毒的,但是在經過壹段時間的儲藏之後,由於酶和細菌的作用,硝酸鹽被還原成為亞硝酸鹽,這是壹種有毒的物質。
亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合,可生成強致癌性的亞硝銨類物質。儲存蔬菜不僅產生有害物質,而且還會發生營養素的損失。在30攝氏度的屋子裏儲存24小時,綠葉蔬菜中的維生素C幾乎全部損失,而亞硝酸鹽的含量卻上升了幾十倍。可見,蔬菜是不能夠久存的,否則,食用了對身體不僅對身體毫無用處,而且對健康還是壹個威脅!