炒黑豆的方法
食品
500克黑豆
適量的油
適量的鹽和醬油
胡椒粉適量
蔥適量
方法/步驟
1
先將黑豆洗凈，然後用清水浸泡10小時以上。我壹般都是前壹天晚上泡，第二天中午或者晚上用。
請點擊輸入圖片說明。
2
將泡好的黑豆沖洗兩遍，瀝幹放在盤子裏備用。
請點擊輸入圖片說明。
三
燒熱鍋，放入油加熱，然後將黑豆放入鍋中翻炒。這裏的油量可以比平時炒菜放的多，黑豆也會脆。
請點擊輸入圖片說明。
四
將黑豆翻炒至沒有豆腥味，蓋上鍋蓋小火煨壹會，至黑豆變軟。期間開蓋翻炒，避免鍋底被燒焦。
請點擊輸入圖片說明。
五
小蔥切段備用，小蔥切丁。
請點擊輸入圖片說明。
六
黑豆煨好後，放入花椒、小蔥、鹽翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
七
收汁後加入生抽香精，黑豆壹起翻炒。
請點擊輸入圖片說明。