妳想把卷心菜湯焯壹下嗎？

是的。

漂燙後的白菜要及時冷卻，這樣才能保持白菜的酥脆口感。

菜心，又稱白菜，是壹年生或二年生草本植物。菜心(Brassica campestris L .)是十字花科蕓薹屬油菜的壹個變種。菜心是我國江南地區廣泛使用的蔬菜。在我國北方地區，生產面積很小，消費量也很少，屬於稀有蔬菜的行列。