海鮮菜單
海鮮是美食的代表，既營養又美味，是很多人的最愛。今天，我們為您帶來幾個海鮮食譜，讓您在家也能享受美味的海鮮。
清燉大閘蟹
材料:大閘蟹、姜片、蒜末、蔥花、料酒、鹽、醬油、香油、清水。
步驟:
大閘蟹洗凈，去鰓和腹膜，用刀背輕敲外殼備用。
將姜片、蒜末、蔥花放入碗中，加入適量料酒、鹽、醬油、香油和水，攪拌均勻。
將鹵汁倒入蒸鍋，放入大閘蟹，蒸15-20分鐘。
取出蒸熟的大閘蟹，撒上蔥花。
麻辣小龍蝦
配料:小龍蝦、花椒、幹辣椒、姜蒜、蔥花、料酒、鹽、醬油、糖、香油。
步驟:
小龍蝦洗凈，轉身腮，備用。
辣椒、幹辣椒、姜、蒜切碎，蔥切末。
炒鍋燒熱，倒入適量油，放入花椒和幹辣椒炒香。
將姜、蒜、蔥花翻炒，加入適量料酒、鹽、醬油、糖、水，燒開後加入小龍蝦。
煮沸5-8分鐘後，加入香油翻炒均勻。
蒜味扇貝
材料:扇貝，蒜末，姜末，紅椒，青椒，鹽，料酒，醬油和香油。
步驟:
扇貝洗凈備用。
將蒜末、姜末、紅辣椒和青椒切碎。
燒熱炒鍋，倒入適量油，加入蒜末和姜末翻炒。
將紅辣椒和青椒翻炒，加入適量的鹽、料酒和醬油。
加入扇貝，煮1-2分鐘，然後加入香油翻炒均勻。
海鮮炒飯
食材:米飯、蝦、魷魚、蟹肉、胡蘿蔔、豌豆、蔥花、鹽、醬油、料酒、雞精、香油。
步驟:
蝦、魷魚、蟹肉洗凈切碎，胡蘿蔔切小塊，豌豆焯壹下備用。
炒鍋燒熱，倒入適量油，將蝦仁、魷魚、蟹肉翻炒。
將胡蘿蔔和豌豆翻炒，加入適量的鹽、料酒、醬油和雞精。
將米飯放入鍋中，攪拌均勻，加入蔥花和香油。