酥脆油餅怎麽做？家庭版
油餅外脆裏軟。這是壹頓豐盛的早餐，有粥和泡菜。很多人喜歡吃油餅，因為油餅真的很好做。在家怎麽做這麽好吃的油餅才能做到外酥裏嫩？其實也沒那麽難。我可以按照下面的步驟做出好吃的油餅。我來和大家分享壹下我的家常做法，希望對妳有壹定的參考作用。
材料
500克面粉？發酵粉適量？適量的菜籽油和鹽
制造工藝
1，將適量泡打粉倒入盆中，用溫水將鹽融化；
2.將面條倒入盆中，邊倒邊攪拌，攪拌成面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小，30分鐘左右；
3.將面團揉幾下，將氣泡排入面團中，切成小面團，搟成圓餅，不要搟得太薄，在餅中間用刀劃3、4刀備用；
4、鍋中放油，多放，油溫八成熱，放入準備好的面包；
5、煎至略變色焦黃，略控油，取出，不要煎過頭，放油餅時要小心，註意安全，不要讓油濺到手裏，從鍋邊慢慢放進去；
6.準備好油餅的容器，放入炸好的油餅，美味的油餅就做好了。
這樣炸油餅就是最簡單的版本。如果想把油餅煎的更軟，可以在面團中加入適量的糖和牛奶，這樣煎出來的油餅會更軟。記得油餅壹次不要炒太多，兩頓飯就夠了，因為現在做的油餅很好吃。自帶涼菜，壹碗小米粥，絕對是壹頓不錯的早餐。
其實在外面買油餅很方便。壹般都是小區周邊賣的。我是壹個不安分的人，所以我更喜歡自己做。而且不知道外面買的油餅裏有什麽，吃著也不放心。所以我建議經常吃油餅的朋友自己在家做。做法相當簡單，不會花太多時間。
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