對東北的粘豆包念念不忘，這道美食是怎麽制作出來的？
粘豆包是東北人過年必備，是在外東北人家鄉的味道！
我雖然不是東北人，但我媳婦是純正的東北人，所以每年過年的時候都會蒸不少粘豆包，平時偶爾有時間的話自己也會在家做粘豆包，耳熟目染，慢慢我也會做了，下面給大家分享壹下我家粘豆包的做法。
材料
玉米粉350克 糯米粉500克 蕓豆餡300克 糖適量
鹽適量 酵母粉適量
制作過程
1、蕓豆提前泡五個小時以上，然後用高壓鍋放適量水壓20分鐘左右壹般就很軟爛了，拿出來倒出多余水分，加適量糖，這個看自己口味，再放壹點鹽攪拌成泥，捏成壹個個小球備用當餡；
2、玉米面和糯米粉放大盆裏，用溫水放酵母化開慢慢倒入盆裏攪拌，記得壹直慢慢加水，軟硬合適就好，揉好的面團放溫暖的地方發酵兩個小時就可以了；
3、拿適量面團就像包湯圓壹樣揉成圓形就可以了；
4、可以找點玉米或者其他植物葉子當墊子，這樣好分離，放鍋裏，冷水開始蒸，水開後中火20分鐘左右就可以；
5、出鍋啦，喜歡吃甜的可以蘸白糖吃，軟糯適中，我覺得還是很不錯的。
粘豆包屬於粗糧食品，裏面的玉米面和糯米粉以及蕓豆都算是粗糧，多吃可以補充我們身體裏面的膳食纖維，算是壹種細糧的有益補充。
其實我對粘豆包並不是特別熱愛，但是作為東北人的媳婦對粘豆包有壹種狂熱的喜歡，這也許和她從小到大壹直吃粘豆包有關系，對她來說，粘豆包不僅僅是壹種食品，更是壹種家鄉的紐帶，是家鄉的味道，這可能是那麽多東北人愛吃粘豆包的深層原因吧。
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