如何制作藍莓果餡
藍莓果餡
主料
芝麻100g、面粉250g、藍莓醬120g、
輔料
植物油適量、香油適量、白糖160g、熟瓜子仁50g、花生90g?
步驟
1.面粉放碗中，保鮮膜封好碗口，置於電壓力鍋中放開水，加蓋定時蒸30分鐘；
2.去核的花生平鋪在碗中，微波高火3分鐘，,均勻攪拌後再高火烤1分半鐘；
3.黑芝麻洗凈，放鍋中炒熟。
4.花生放食品袋中用刀背剁碎塊，碗中，加入花生、炒香的黑芝麻和熟瓜子仁；
5.加入白糖，擱壹部分的植物油、壹部分的香油；
6.倒入藍莓醬和蒸熟的面粉。壹起拌勻，放冰箱冷藏1小時以上；
7.取壹團20克的餡，要用手緊捏餡團幾次，使其粘合；
8.揉圓放盤中，制作完成。
小貼士
1.如用普通鍋蒸面粉，要大火蒸50分鐘。
2.擱入部分香油有增香之用。
3.要用手緊捏餡團幾次，使其粘合。