提拉米蘇是怎麽做到的有什麽故事？
做法1:簡單的自制食譜
準備:取壹個鐵鍋，將蛋黃和壹勺糖混合，在水中加熱並用打蛋器不斷攪拌，直到顏色變成淡黃色，向其中加入1/3杯酒，繼續攪拌，直到蛋黃液變稠。完成後，放在壹邊冷卻。在另壹個大碗中，混合攪拌均勻，然後加入壹勺糖，攪拌均勻提拉米蘇。
攪打鮮奶油，直到它變軟。取另壹個大碗，將蛋清打至粘稠，加入打好的蛋清，將剩余的酒倒入淺盤中，取lady finger蘸濃咖啡，排列在玻璃碗或酒杯中(可用9寸× 2寸玻璃烤盤)，蓋上壹層料(約1)，再蓋上壹層料(約1)。用壹層(4)材料(約1/2)覆蓋，重復前面的步驟。蓋上壹層咖啡餅幹→馬斯卡彭料→蛋黃酒料→鮮奶油冷藏幾個小時再吃。材料:20-24支lady finger 150g、2湯匙冰黑咖啡、2湯匙咖啡粉、2湯匙意大利杏仁酒、4個蛋黃、75g糖、香草精、350g檸檬和奶酪、2茶匙檸檬汁、250ml雙份奶油、1湯匙牛奶、25g烤杏仁吐司和2份可可粉。2.將黑咖啡、咖啡粉和酒壹起放入餅幹碗中。3.將蛋黃放入加熱的碗中，放入沸水中，加入糖、香草精和檸檬汁。加水煮熟。煮沸並攪拌，直到出現泡沫。4.將奶酪放入碗中，加入檸檬汁，攪拌均勻。5.加入雞蛋和奶酪，攪拌均勻，倒入裝有手指餅的碗中。6.在固化的物體上加壹層lady finger，按照剛才的程序再做壹層。放入冰箱冷卻2小時。7.吃的時候加鮮奶，撒上可可粉。最後加入冰糖。
做法二:帶上瑪薩拉葡萄酒配方。
配方:蛋黃5個，蛋清3個，鮮奶油適量，馬斯卡彭奶酪500g，馬沙拉酒適量，濃縮咖啡，Ladyfinger女士手指，無糖可可粉。做法:提拉米蘇蛋糕。
1，五個蛋黃加2湯匙糖，打至顏色很淡。在水中加熱和攪拌。將另外兩湯匙糖加入到三個蛋白中，直到變幹並起泡。奶油也比較稠，註意不要太破。2.將500克馬斯卡彭倒入壹個大盆中，先拌入濃蛋黃，打勻。加入發泡蛋白和鮮奶油。加入適量的馬沙拉葡萄酒或咖啡利口酒，仔細攪拌。自己試試，調整果酒的量。3.煮兩三杯濃咖啡。將幾片女士手指浸泡在咖啡中，然後迅速取出，保持餅幹不要太濕或太幹。4.放入模型中。首先，壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油，另壹層咖啡女士手指，另壹層奶酪奶油。5、保鮮膜密封冷藏。至少四個小時足夠了。隔夜味更好。6.享用前均勻撒上無糖可可粉。
實踐3:傳統配方
材料:馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫水15ml，朗姆酒少許。表面裝飾:可可粉少許，糖粉少許。做法:1，蛋黃加細砂糖隔水加熱至稠白色。2.用電動打蛋器將鮮奶油打7分鐘左右。3.馬斯卡彭打至松散，再與蛋黃液、淡奶油充分攪拌，混合成芝士糊。4.用少許水溶解速溶咖啡，加入朗姆酒。拿出壹個，用手指快速奔跑，放入杯底。5.將奶酪糊倒入杯中，然後再次加入用咖啡酒浸泡過的餅幹，重復3次。6.將配有芝士糊的提拉米蘇放入冷凍室1小時以上，取出後用可可粉和糖粉過篩，用於裝飾。烘焙材料:奶油、軟奶酪、咖啡酒、蛋黃、吉利丁粉、砂糖、青檸檬汁。步驟:1。首先在蛋糕模具上用黃油紙封底，將蛋糕底部均勻塗抹。2.將咖啡酒均勻撒在蛋糕底部，約30分鐘。3.在奶油中加入蛋黃，然後加入糖、青檸檬汁和鹽。4.倒入奶酪中。5.攪拌後，在芝士糊中加入淡奶油，攪拌均勻，將已經攪拌好的芝士餡加入預先做好的蛋糕底，放入冰箱冷藏六小時左右。6.加可可粉和糖粉做裝飾，提拉米蘇真的很難做。對於很多人來說，做不成像樣的蛋糕，壹定是某道工序出了問題，重量，手法，順序。仔細琢磨，就能成功做出壹個屬於自己的漂亮蛋糕。註:1，面霜要實惠，容器和工具要幹凈，也就是沒有多余的油水。2.把材料放均勻，不要壹次全倒。3.魚膠粉要先用冷凍水溶解，再用熱水溶解。4.註意添加材料的順序。5，最好用手指餅，國內硬的不好，或者吸水性好的餅。6.如果它嘗起來像綠茶或咖啡；只需加入2湯匙玉米粉和面粉過篩即可。
做法4:簡單的提拉米蘇(半小時制作)
食材:慕福巧克力蛋糕4包/9.2元，雀巢淡奶油/9.0元，提拉米蘇慕斯粉11元。半小時就能搞定——簡單的提拉米蘇成品
[2]做法:1。為了配合提拉米蘇的口味，選擇傅渺巧克力口味的蛋糕；2.將蛋糕切成同樣厚度的塊；3.把蛋糕片塞進壹次性杯子裏；4.將100g慕斯粉倒入盆中；5.慕斯粉用50度溫水洗凈；6.將250克淡奶油倒入盆中；7.用攪拌機送；8.將融化的慕斯粉倒入淡奶油中，攪拌均勻；9.將調好的奶油均勻倒入碗中；10，用壹塊蛋糕把奶油抹平；11.在慕斯上撒上可可粉；12，蓋上保鮮膜放入冰箱，冷凍1小時即可食用。
做法五:壹杯酸奶提拉米蘇
材料:原味酸奶250g，吉利丁粉15g，水15g，白吐司3-4片，速溶咖啡粉60g，溫水60g(透明玻璃杯兩杯)，吉利丁粉15g，其中15g。2.將250克原味酸奶倒入盆中，不要帶水果。如果不想快速，口感更好，可以將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取不能過濾掉的較稠部分。這樣做的話，不加明膠溶液；3.將明膠溶液倒入酸奶盆中；4.用手動打蛋器快速攪拌均勻，或者不用打蛋器用筷子和勺子攪拌均勻；提拉米蘇杯
5.取四片白吐司，三個直徑由大到小的杯子。6.將杯子倒置在吐司片上，用力按壓幾下，切成圓形吐司片。如果是小杯，可以壹塊切兩片，大杯只切壹片，總可以切六片出來；7.將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中，攪拌均勻，放入冰箱冷卻，然後倒入平板中，將切片的吐司放入兩面浸泡，使其充分吸收咖啡溶液；8.取兩個玻璃杯，放壹片浸過咖啡的吐司，加幾勺酸奶糊，再放壹片吐司，加酸奶糊，以此類推。把吐司上的酸奶都用光；9.最後將玻璃杯放入冰箱冷藏，取出時篩可可粉(不用加)。10，用篩子在表面撒上可可粉就可以吃了。註意事項:1。壹般家裏的酸奶都是冰箱冷藏的，溫度低。吉利丁液體倒入後幾分鐘就會凝結，所以要先做好切吐司、沖咖啡、冷卻等準備工作。將吉利丁液體倒入酸奶中後，只需等待1-2分鐘，試著攪拌壹下，感覺粘稠時，就可以舀入玻璃杯中。2.還有，因為酸奶本身是冷藏過的，所以這款甜品做的非常快。做好之後，只需要送到冰箱幾分鐘就可以完全凝固。但需要註意的是，食用前必須立即添加可可粉。如果過篩後放入冰箱冷藏，可可粉會受潮，影響外觀。這是壹款非常簡單的提拉米蘇，沒有傳說中意大利頂級甜品的奢華，卻有著非常溫馨的簡單，真的很適合普通人。然後放入熱水中5秒再切。[3]
實踐6:草根方法
材料:奶油芝士200g兩個蛋黃；軟糖100g；奶油100ml；可可粉適量；手指女士(磨牙餅幹)10。壹勺半速溶咖啡；80毫升水；壹小杯白蘭地；適量的薄荷葉。制作方法:1。將從冰箱中取出的奶油芝士放入碗中，讓其恢復常溫。2.將咖啡粉放入杯中，然後倒入水和白蘭地進行沖泡。3.將每個女士的手指分成三塊，放入玻璃杯中。4.將蛋黃和綿白糖放入碗中，用打蛋器攪拌至出現白色泡沫。5.將鮮奶油加入另壹個碗中，稍微傾斜並用奶油攪拌機攪拌。提拉米蘇蛋糕
6.將攪打好的奶油分兩次倒入有奶油芝士的碗裏，然後將打好的雞蛋倒入碗裏。7.將步驟2中的咖啡倒入步驟3中的玻璃杯中，這樣lady finger就不會太濕或太幹。8.按照壹層牛奶壹層餅幹的順序倒入新玻璃杯中，最後蓋上保鮮膜冷藏至少四個小時。9.吃之前別忘了在提拉米蘇表面撒上可可粉，然後用薄荷葉裝飾。