燉羊排怎麽做？
輔料:蔥，姜，鹽，醋，1香菜，2個八角。
步驟:1，帶骨頭的羊肉泡壹會兒；
2.去血洗凈，帶骨頭的羊肉把骨頭和肉分開；
3.蔥切長段，姜切片；4、洋蔥切末，香菜切末；
5.鍋裏裝滿水，把切好的羊骨頭煮半個小時；
6.去除浮沫；7.倒入羊肉；
8.加入八角、蔥、姜片；
9.煮沸後加鹽調味，飲用時撒上蔥花、香菜和醋。
小貼士:將羊肉用冷水浸泡壹段時間，每隔壹段時間換水，可以有效去除羊肉的膻味。
制作技巧編輯器
1，羊肉的血要洗幹凈，不能用火燉，否則湯會有顏色；
2、水要壹次調足，不能中途加水；
3、蘿蔔不能放太早，否則湯不好喝。
帶骨羊肉1500克
羊肉用清水浸泡20分鐘去血，然後洗凈。蘿蔔洗凈後，用牙簽戳壹些小洞，切滾刀塊備用。
2.將戳好的蘿蔔、羊肉和不帶羊肉的涼水放入鍋中，大火煮5分鐘後，取出羊肉用溫水洗凈。
3.取另壹個鍋，加入足夠的溫水，放入羊肉和兩片生姜，大火燒開，撇去泡沫。
4.將姜撈出，加入兩勺料酒和壹片香葉，煮開後小火燉90分鐘左右(直到羊肉變嫩去骨)。
5.喝湯前加入蘿蔔片燒開，加鹽調味。
羊肉(瘦)500g輔料:白蘿蔔200g。
調料:料酒15g，姜15g，胡椒粉2g，鹽15g，味精2g。
步驟:1、羊肉反復血水漂洗，沸水焯水，洗凈；
2、蘿蔔改小註；
3.將羊肉放入洗凈的鍋中加水混合，放鍋內大火燒開；
4.撈出浮沫，放入姜、料酒、胡椒粉，移至小火燉至七成熟；
5、將肉撈起換成紙條，然後放入鍋中，將蘿蔔燉至肉軟；
6.姜、胡椒打勻，加鹽、味精，放入容器中。
1.羊肉用清水浸泡20分鐘去血，然後洗凈。蘿蔔洗凈後，用牙簽戳壹些小洞，切滾刀塊備用。
2.將戳好的蘿蔔、羊肉和不帶羊肉的涼水放入鍋中，大火煮5分鐘後，取出羊肉用溫水洗凈。
3.取另壹個鍋，加入足夠的溫水，放入羊肉和兩片生姜，大火燒開，撇去泡沫。
4.將姜撈出，加入兩勺料酒和壹片香葉，煮開後小火燉90分鐘左右(直到羊肉變嫩去骨)。
5.喝湯前加入蘿蔔片燒開，加鹽調味。