自己在家怎樣做豆沙花卷（饅頭）？步驟請詳細點

豆沙花卷（饅頭）做法——

材料：面粉500克，酵母粉6克左右，小蘇打壹點點，溫水壹碗，紅豆沙適量。

做法：

1、將酵粉粉撒在溫水中，剛好鋪滿壹層，水溫不要太高，不能超過40度，要不會把酵母燙死掉；

2、將酵母水將入面粉中，用筷子攪成絮狀，這樣比較好揉壹些；

3、將面粉揉成光滑粉團狀，要三光：碗光、手光、面團光；

4、在面粉上鋪張紗布，再密封，放在溫暖的地方發酵。壹個小時後，面團長大了壹倍多，用水錘錘，非常松軟；

5、將發好的面團再揉，將裏面的空氣排掉，揉後的面團小了壹些，但也比發酵前的大壹些；

6、面就發好了，開始做造型了，搓成長條，再切成小塊；

7、取壹小塊，攆成面皮；

8、在面皮上均勻塗上紅豆沙；

9、再卷起來，成管狀；

10、將管狀紅豆沙卷切小節；

11、在橫向用筷子摁下去，摁出來的像油條壹樣；

12、再用手拉著兩邊扯，將頭合起來；

13、饅頭就不多說了吧，捏成壹圓狀就可以了，註意哦，要圓形或者橢圓形；

14、上屜蒸約20分鐘（水竄汽後開始計時）即可。