竹筍有什麽營養價值？

竹筍富含植物蛋白、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分。冬筍又被稱為“第壹素食”，既是蔬菜，又是良藥。中醫記載冬筍性味甘、寒，有“益七竅、通血脈、化痰生津、消食腹脹”之功。現代醫學認為，竹筍可以吸收脂肪，促進食物發酵，幫助消化，促進排泄，所以吃竹筍可以減肥。《生活情趣飲食譜》:“解郁降濁清，開膈化痰。”

這是百度出來的！最近吃手剝筍上癮了。可以在淘寶上查壹下，或者先去超市買。很酷！