哪種食用鹽好

精制鹽好。

精制鹽是通過現代工藝提煉而成的，成分主要為氯化鈉，精制鹽的優點是價格便宜，口感純正，缺點是礦物質含量較低，營養價值相對較差，精制鹽適合大部分人群食用。

巖鹽：巖鹽是從地下礦床開采出來的，含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、鉀等，巖鹽的優點在於其成分純凈、礦物質含量豐富，對人體有益，缺點是價格較高，且鈉含量相對較高，巖鹽適合對食鹽品質有較高要求的消費者。

食鹽，也稱為食用鹽，是人類日常生活中必不可少的調味品，起著調味、增香、促進食欲等作用。

選購食鹽註意事項

1、選種類

市場上的食鹽可大致分為加碘鹽、無確鹽、強化營養鹽這幾類，沿海居民經常食用含碘多的海產品，所以可以選用無碘鹽，如果發現脖子粗等甲狀腺異常，應去醫院檢查是碘過量還是缺碘，根據情況選用食鹽。

2、看顏色

在觀察食鹽的顏色時，應將樣品在紙上撒壹薄層，仔細觀察其顏色，良質食鹽顏色潔白，次質食鹽顏色星灰白色或淡黃色，劣質食鹽呈暗灰色或黃褐色。

3、聞氣味

鑒別食鹽的氣味時，可取樣約20g於研缽中研碎後，立即嗅其氣味，壹般來說，良質食鹽無任何氣味，次質食鹽無氣味或夾雜輕微的異味，劣質食鹽有異臭或其他外來異味。

4、看外形

食鹽外形的感官鑒別手法同於其顏色鑒別，觀察其外形的同時，應註意有無肉眼可見的雜質，良質食鹽結晶整齊壹致，堅硬光滑，旱透明或半誘明，不結塊，無反鹵吸潮現象，無雜質，次質食鹽晶粒大小不均，光澤暗淡，有易碎的結塊，分質食鹽有結塊和反鹵吸潮現象，有外來雜質。