雞胸肉肉松的做法步驟圖，雞胸肉肉松怎麽做好吃

自制雞胸肉肉松（無油)----詳述的做法 ?

1、用量根據自己需要來做

2、肉要根據其紋理切，豎紋豎切

3、厚度適中，不要切太短，因炒制後會稍微變短

加適量清水，煮至水開後過三分鐘，會有大量浮沫。

倒掉臟水--洗鍋--雞肉最好用手輕洗壹下，清理表面的浮沫

洗好雞肉後，入鍋，加適量水，加入姜、蔥、八角、料酒，然後開煮45分鐘

～八角料酒可以再多放點

～最好用大蔥，沒有的就像我這樣用普通的蔥

煮好後撈起放涼

然後裝入保鮮袋，用搟面杖錘幾分鐘。錘完後用力搟幾下，搟扁壹點

接著就是拆絲，第5步做好了，拆絲就容易得多。將扁平的肉對折再對折，拆的時候就容易出細絲，註意拆的時候兩手要靠近壹點，而且要在肉的中間位置開拆

貌似拆得很粗的樣子，其實有很多細絲的，拍照問題

鍋大火燒熱，然後開小火，壹定要小火，否則會焦（俺用的300W）並且定時了60分鐘

稍微翻炒幾下，放砂糖、咖喱粉、黑胡椒粉，生抽，繼續翻炒，這個是已經炒了30分鐘的

要翻炒，翻炒，再翻炒，這樣更容易讓水分蒸發

翻炒壹會後，用筷子將肉松搞散，然後不斷重復第9第10步

登登登，成品出來了，呀哢哢！