手抓餅怎麽做酥
手抓餅的制作法
用材：面粉適量、沸水適量、溫水適量、油適量、 大蔥適量、花椒粉適量、鹽適量 做法1、面粉分2份。
2、壹份面粉加入沸水，揉成燙面團。
3、另壹份加入溫水和成面團。
4、將兩種面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的面團，餳發30分鐘。
5、花椒粉和鹽混合。
6 、大蔥切碎備用。
7 、餳發好的面團分成相等的等份，取壹份。
8 、搟開成長圓形的薄面片。
9 、淋上油，塗抹均勻。
10 、均勻撒上花椒鹽。
11 、再把蔥花撒在面片上。
12 、將面片從壹端開始，像疊扇子壹樣，層層疊起。
13 、將層次面朝上，從壹端盤起。
14 、壹 邊盤壹邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形。
15 、用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。
16 、電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。
17 、烙至兩面都金黃。
18 、輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。