鹽腌金槍魚太鹹了怎麽辦？
鹹金槍魚太鹹了，要拿個鍋放清水裏，然後浸入水中吸水，同時脫鹽。壹般壹天要換三次水。基本上鹽度是我們可以接受的，所以調味菜不需要額外加鹽。煮之前要脫鹽，不允許煮或煮，因為鹽腌金槍魚的含水量低，直接加熱只能造成鹽腌金槍魚表面腐爛但內部很幹。
烤幹金槍魚塊的腌制實踐；
1.鍋熱，放油，待冒煙，放入姜，翻炒，放入魚，先煎壹面，翻面至金黃。
2.兩面金黃後，放入剁碎的辣椒醬，翻炒，倒入適量的醬油醋，翻炒，壹分鐘後將水加熱，蓋上魚，蓋上蒜片。
3.湯汁少於壹半後，放入切好的青椒丁，蓋上鍋蓋，待青椒變色後出鍋。
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