魔芋有什麽作用？為什麽那麽多減肥者喜歡吃這個？
魔芋中的“葡甘聚糖”具有很強的膨脹能力和吸水性，膨脹後能產生飽腹感，在壹定程度上起到控制飲食的作用。
還會變成“粘性纖維素”，減緩食物從胃到小腸的通過時間，延緩消化吸收。因為它減少了人體對單糖的吸收，所以體內脂肪酸的合成也減少，從而達到減肥的作用。
同時幫助那些未被吸收的營養物質隨糞便排出體外，會起到通便的作用。
魔芋的藥用和實用價值
通便
魔芋是壹種涼性食品，具有消腫化瘀、活血解毒、潤腸通便的功效。魔芋中大量的某些纖維有利於胃腸道的運動，潤滑腸胃，排泄體內的代謝產物。
對血液有益。
魔芋中有壹種特殊的物質，可以減緩我們對壹些酒精的吸收，有助於降低血液中的脂質濃度。此外，還有壹種叫水溶性纖維的物質，可以吸收人體胃和小腸中的糖分。它有助於防止人們在飲食中吸收過多的糖而導致高血糖。
減肥健身
吃魔芋還能使人產生飽腹感，因為其中所含的物質具有消腫功能，在胃中起到粘韌的作用，從而有效降低減肥者的食欲和食欲，有助於減肥成功，恢復良好的體型。
可食性
黃瓜拌魔芋
魔芋通常與黃瓜和胡蘿蔔混合在壹起。首先，將魔芋和黃瓜切成片，和胡蘿蔔絲壹起放入沸水中焯壹下。壹定要煮熟，因為魔芋不能生吃。然後，可以拌入適量的蔥和姜。口感很滑脆，也有潤腸的功效。這是壹道非常美味的菜。
魔芋含有大量的甘露糖酐、維生素、植物纖維和壹定量的粘蛋白，具有獨特的保健功能。魔芋中含有的粘蛋白能有效預防膽固醇、動脈硬化和心血管疾病。充足的膳食纖維可以加速體內的新陳代謝，加速胃腸道的蠕動和消化，將多余的熱量排出體外。另外使用後有很強的飽腹感，是想減肥的人的美容佳品。
買魔芋的時候買有彈性的魔芋，不要太軟。儲存的時候，放在收納盒裏，放冰箱冷藏就好了。
為了方便品嘗，烹飪前可以用刀劃幾個方塊。魔芋有毒，必須煮三個小時以上才能吃。
魔芋有抑制膽固醇的作用，所以最適合和肉壹起燉，可以平衡營養成分。