素炒菜苔，怎樣才能清香色鮮又入味呢？
都說飲食得葷素搭配，但很多人在吃飯時就是不喜歡素菜，除了吃起來沒有葷菜有味道之外，素菜的口味也是壹個很大的原因，長期吃的白菜會讓人產生厭煩感，而在南方，有壹種叫菜苔的蔬菜，味道鮮嫩，帶著天然的清香，既可以單獨炒制也可以搭配其他食材壹起炒制，是很多家庭主婦的拿手菜，但也有很多人不知道怎麽炒菜苔怎麽做才好吃，那麽在這裏就列舉幾種關於菜苔的做法。
炒菜苔怎麽做好吃
1、炒菜苔
1.準備好菜苔，將它們洗幹凈。 2.隨後切成段。 3.將蒜子也切成碎。 4.鍋中熱油，加入菜苔和蒜子壹同翻炒。直至出水! 5.最後再加入鹽和味精，翻炒均勻後即可盛起食用~2、熗炒菜苔
1.準備好材料 2.燒油放幹辣皮 花椒 姜 蒜炒香 3.放入菜薹 4.加鹽小抄壹會 5.加少量的雞精（雞精這類調料品切忌壹天不能過多食用） 6.出鍋 小貼士 炒花椒和辣皮子火小點放進菜薹就要大火炒了3、清炒紅菜苔
1.把紅菜苔清洗幹凈 2.莖部切成4至5厘米的段，根部的粗莖可以切成兩半，便於炒熟 3.蒜切成末 4.鍋裏放豬油化開 5.油熱後放入蒜末爆香 6.先放入紅菜苔的莖部大火煸炒壹下 7.再把葉子和花部放進鍋裏，與莖部壹起翻炒，出鍋前加入鹽調味 烹飪技巧 1、豬油炒出的菜苔很香，實在沒有就用植物油吧; 2、粗莖部的皮如果太老了可以削掉; 3、醋、辣椒、生抽、雞精根據自己的喜好放哦。4、臘肉炒菜苔
1.備好洗凈食材 2.熱鍋下臘肉中火煎炒出油 3.加入生姜和大蒜炒香 4.倒入菜苔大火炒熟 5.加入鹽和味精炒勻 6.裝盤上桌即食臘肉要五花肉煎炒出的油炒的菜苔才好吃，這樣菜苔會吸收臘肉的油就有了臘肉的香味了，因為臘肉是鹹的所以菜苔要少放鹽。可以說菜苔的做法是多種多樣，單獨炒可以感受到青菜的清香和鮮嫩，入口香脆，搭配臘肉這類味重食材又可以減輕臘肉的鹹味又可以為自己提味，壹舉兩得，兩全其美，實在是壹種怎麽做都能讓人贊美的食物，以上列舉的這幾種做法我相信已經能很好的解決讀者關於炒菜苔怎麽做好吃的問題了，其實生活中還有很多像菜苔這樣美味的蔬菜，不只是菜苔，還有很多的蔬菜同樣既可以單獨做成菜也可以搭配其他食材來做成壹道美味，而且這樣的做法也保證了葷素的合理搭配，不至於導致營養失衡，也保證了人壹天所需要的各種營養要素的合理攝入，這樣才能保證人身體的合理發育。