如何用內脂豆腐做豆腐湯
用內酯豆腐制作豆腐湯的方法
材料:1西紅柿，1豆腐，2根小蔥，少許鹽，1碗水，花生油。
1.材料準備好:大番茄、小蔥、豆腐；
2.將豆腐切成小塊；
3.將西紅柿切成小塊；
4.韭菜切碎；
5.在炒鍋中倒入適量花生油，將西紅柿放入炒鍋中，時不時翻炒幾下，西紅柿加熱後釋放出番茄紅素，這也是非常難得的營養素；
6.當壹些西紅柿變成糊狀時，倒入壹碗熱水，用大火煮至微沸；
7.將豆腐倒入鍋中，用鏟子拉勻，使豆腐全部泡入湯中；
8.中火加熱，根據湯汁量確定時間。加熱5分鐘後，豆腐可以稍微膨脹。湯濃後，出鍋，撒上香蔥，增色增香。
西紅柿的營養價值:
維生素C、蘆丁、番茄紅素、果酸能降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化和冠心病。此外，它含有大量的鉀和堿性礦物質，能促進血液中鈉鹽的排出，具有降血壓、利尿消腫的作用，對高血壓、腎臟疾病有很好的輔助治療作用。
豆腐的營養價值:
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等多種人體必需的微量元素，以及糖、植物油和豐富的優質蛋白質，被譽為“菜肉”。大豆蛋白的生物價值堪比魚類，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，氨基酸組成良好，幾乎含有人體必需的全部氨基酸。大豆可以直接煮著吃，大豆的蛋白質消化率只有65%，而豆腐的消化率可以提高到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆含油量約為18%，其中大部分可以轉移到豆腐中。大豆油中亞油酸比例大，不含膽固醇，有利於人體神經、血管、大腦的生長發育。