手抓餅的做法及配方
準備用料：中筋面粉300g、溫水150g、豆油適量、豬油適量。
1、將面粉和水和成光滑稍軟的面團。放置壹邊蓋上盆，醒20分鐘。
2、準備適量豆油和稍多壹些的豬油。
3、攪拌使豬油化開，並均勻。
4、案板上塗壹層攪拌好的油酥，將醒好的面團放在上面搟成正方形。
5、用手將面皮拉長拉薄，拉成長方形，使面皮變薄。
6、塗上壹層油酥。
7、用刀劃上橫條，兩頭不要切斷。
8、自下而上卷起，拉長，使粗細均勻。
9、壹頭開始盤起，盤成壹個圓餅狀。
10、搟成薄餅。
11、電餅鐺預熱，放入搟好的餅，同時將剩余的油酥塗在餅表面。
12、壹面上色後，再將餅翻面煎另壹面。煎至金黃即可。