燒烤有哪些特殊的美食？

在我的家鄉有太多的燒烤美食，主要的特色燒烤美食有下面這幾樣1.羊肉串。羊肉串永遠是燒烤的精髓，尤其是肥瘦相間的羊肉，吃起來味道剛剛好，而且這種肉質，基本不需要加入什麽調料，多放壹些鹽，味道就很不錯了。小編最喜歡的，還是紅柳大串，壹串羊肉就抵兩根普通羊肉串了。2.烤魷魚。不是鐵板魷魚，而是烤魷魚。在我看來，烤魷魚比鐵板魷魚好吃多了，因為烤出來的魷魚把那種比較熏人的海腥味給去了，加上放了各種香料，吃著特舒服，算得上是燒烤裏的硬菜。3.烤金針菇。金針菇菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、口感特殊，是藥食兩用的保健蔬菜，吃法多種多樣，可以鮮食，也可以作為原料加工為罐頭等。4.金針菇可以用錫紙烤、可以穿成串烤、可以直接放在烤爐上烤、也可以帶湯烤，味道鮮美，清香撲鼻。5.烤面筋。面筋是壹種質地非常柔軟的食物，平時吃的時候壹般都是拿來炒著吃，通過急火爆炒才能吃出面筋好的口感。同樣的，面筋用來烤著吃也是這個道理，通過炭火的高溫烤制，能夠使面筋的表皮迅速收緊，最後的口感就是那種外酥裏嫩的感覺，再撒上壹點孜然或者辣椒面，絕對好吃。6.煎餅卷大蔥。用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的壹種食品，是我們這裏的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗凈蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷著吃，口感辛香辣伴著甜醬的味道。做法主料：玉米面、小麥面粉輔料：土雞蛋調料選用花生油、食鹽、黃醬、香油、芝麻醬制作方法1、把150克細玉米面和50克面粉混合，裏面放少許鹽拌勻。2、用清水把玉米面和白面攪成面漿，餳壹小時攪勻。電餅鐺燒熱用油擦擦勻，舀壹勺面漿倒在上面，用刮板把面漿刮勻。3、煎餅稍壹卷邊便可翻面，然後取出放到蓋簾上備用。基本上是壹分鐘可烙壹張。4、把黃醬和芝麻醬用香油混合拌勻，柴雞蛋磕開放蔥花和鹽打勻，用花生油攤雞蛋。5、先在煎餅皮上抹好醬，再放上蔥絲和攤雞蛋卷起來便可享用。6、夏季吃的時候可配以綠豆粥和小菜，這款快捷、簡單、美味、營養的“山東煎餅卷大蔥”就做好了。