廣東人做湯和牛肉大力配料。
十天後，老牛突然回來了，精神抖擻，嘴裏叼著壹根不知名的土豆根。阿牛又驚又驚。他煮土豆根吃了。果然有強身健體的奇效。於是他跟著老牛出去找他們，在壹個地下的地方找到了壹根完整的土豆根。阿牛給村裏的老人分發土豆根，幫助他們度過饑荒。人們感激阿牛和老牛的好意，於是把土豆根命名為“牛大力”，並逐漸形成了吃牛大力強身健體的習慣。
中草藥牛大力
其實像這樣的故事，如果真的不真實，也沒必要較真。大家隨便玩玩就可以了，但是這個故事的壹個重點是展現牛大力、“牛”、“大力”的壹些功能。在南方地區，牛大力也是日常家庭煲湯的常用材料。牛大力有補虛潤肺、強筋活絡的功效。主要用於治療腰肌勞損、類風濕性關節炎、肺熱、肺虛咳嗽、肺結核、慢性支氣管炎、慢性肝病、遺精白帶。牛大力味甘，性溫，有壯陽補腎補虛、強筋活絡、平肝潤肺的功效。適用於腎虛、血氣虛弱、風濕骨痛、經常咳嗽、急慢性支氣管炎、長期吸煙者。此外，牛大力有助於清熱解毒。吃油炸食物過多，熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒，改善便秘的作用。除了用作藥湯外，在廣東民間湯中還常用於食療和藥膳。這是嶺南常見的生草藥，可以在市場上買到，也可以在中藥店找到。那麽日常生活中應該怎麽吃牛津菜呢？這裏有壹些簡單的方法與妳分享:
武陟毛桃牛大力骨頭湯
材料:
豬骨(250克)、鮮牛大力(150克)、鮮五指毛桃(150克)、麥冬(15克)、鹽(適量)。
練習:
(1)豬骨洗凈，切塊。
(2)將牛大力洗凈，切塊。
(3)五指桃根洗凈。
(4)湯鍋放入適量的水，將洗凈的麥冬、牛莉倒入其中。
(5)將豬骨和五指桃根倒入湯鍋中。
(6)用大火燒開。煮沸後，用勺子撇去浮沫。然後轉小火燜2-3小時，關火前5分鐘加鹽。
功效詳解:麥冬味甘、寒、潤，有養陰之功，能滋陰生津，潤肺清心，善清肺胃之陰，能清心經之熱，為滋補兼清之藥。
五指桃原名吳兆龍，被稱為“廣東人參”。因其葉子形似五指而得名，葉子上有細毛，果實成熟時形似桃子。根入藥，益氣健脾，化痰祛濕，舒筋活絡。廣東人喜歡用它和豬骨、雞肉等壹起做湯。，以祛暑祛濕。
牛大力有助於清熱解毒。吃太多油炸食品，熬夜，用牛大力煲湯，有消腫解毒，改善便秘的作用。牛大力除了獨特的香氣外，還含有豐富的膳食纖維，有助於改善便秘。牛大力味甘，有補虛潤肺、強筋活絡的作用。
武陟毛桃牛大力骨頭湯
牛大理枸杞燉雞湯
材料:
牛肉大力半只雞，牛肉大力適量，枸杞適量，鹽適量。
練習:
(1)將雞肉切成塊。
(2)牛大力，枸杞子洗凈，鍋內加水，煮兩小時。做飯前加點鹽就行了。味道有點甜，還不錯。
功效:滋補美容，強身益氣。
詳解:枸杞性平，味甘，入肝腎經。具有滋陰補血、滋補肝腎、益精明目之功效。常用於治療肝腎不足、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精等癥，尤其適用於肝腎不足、精血不足所致的眼睛昏花、視力下降。現代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分，具有增強白細胞活性、抑制肝細胞內脂肪沈積、促進肝細胞再生的作用，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等有顯著療效，還可降血壓、血糖、血脂。
牛大理枸杞燉雞湯
牛大力桑吉生豬蹄湯
材料:
10碗水，1豬蹄，1兩桑寄生，1兩雞血藤，1茶匙鹽。
練習:
(1)豬蹄切碎，煮10分鐘。
(2)將牛剁碎，用力洗凈，桑寄生浸泡，洗凈。
(3)將所有材料洗凈，放入鍋中燒開，然後用文火煲3小時，再加鹽。
(4)禁忌:濕熱血瘀者不宜喝此湯。
功效:補肝腎，強筋骨，祛風濕，通經絡。
詳細解釋:寄生是很多人都知道的。在本經中被列為上品藥材。性平，味苦、甘，入肝腎經。是壹種祛風除濕的藥材，有補肝腎、強筋骨、通經絡、養血安胎的功效。中醫認為可以治療腰膝酸痛、筋骨無力、偏燥、腳氣、風寒濕痹、胎漏血崩、產後溢乳等。
壹碗湯既健康又有營養。
牛大力除了香氣獨特，味道鮮美，適合普通人食用。對老人和小孩沒有特殊要求。可以說是老少皆宜。如果妳想像它的名字壹樣強大，妳可以買壹些自己做。我們家時不時會用它做湯，味道還挺好的。