海鮮醬油配料表
之所以叫海鮮醬油，是因為它是以超級醬油為主要成分，再添加海洋魚蝦精華制成的！其特點是香、鮮、甜，有海鮮味。我們經常用它來炒菜和烹飪，以及涼菜/調味品。
簡單來說:就是壹種醬油，但是檔次更高，加了海鮮香精，所以更鮮更香！最常出現的地方是蒸、煮、涼拌，其次是用作醬油調味。比如我們店裏的浙菜廚師會在東坡肉和東坡肘子這兩個菜裏加入海鮮醬油。然後用於菜肴和燒烤。
如何鑒別海鮮醬油？
1:看顏色！海鮮醬油是紅棕色的，和醬油的顏色差不多！
2:嘗嘗！海鮮醬油更香，鮮甜，有壹種特別的海鮮味！
3.海鮮醬油更類似於醬油。用力搖晃瓶子後，表面會有微小的氣泡，呈褐色，有壹定的光澤。
海鮮醬油怎麽選？
1:先查醬油的等級！以每100ml氨基酸態氮含量計算！優質含量≥0.8g/100ml。
，壹級≥0.7g/100ml，二級≥0.55g/100ml，三級≥0.4g/100ml。
2:查配料表！其實我們在市面上看到的海鮮醬油，基本都是添加了扇貝、琥珀酸二鈉和食品添加劑的。
3.見“釀造”或“勾兌”，字面意思，“釀造”是按工藝釀造，“勾兌”就是勾兌！
4.看產品標準號:GB/T18186，“GB18186”是我國規定的醬油釀造標準！2000年9月開始實施。如果妳連這個標誌都沒有，那就不建議妳買！
5:查看“食品”和“烹飪”的標簽。可以直接配涼菜吃，做菜做飯的時候用！建議家庭直接“隨餐”購買。
海鮮醬油真的是海鮮醬油嗎？
其實現在市面上各種醬油都有！甚至還有兒童醬油，在我個人看來不實用！如果妳真的想買好醬油，就買“純釀”無添加醬油！相對來說，這種醬油壹般標著特級，但鮮味可能比有添加劑的醬油略差！不夠新鮮
而且海鮮醬油在我們日常使用中非常好！但我個人認為並不是指裏面加了多少海鮮精華。可能有，但不會太多！也許他們的添加劑混合應該占更大的原因！
但無論如何，海鮮醬油比普通醬油更鮮更香，質量更好！這是事實！