蛇皮怎麽做好吃？
配料:黃瓜1000克
調料:鹽30g，香油30g，味精3g，花椒(紅尖椒幹)30g，姜20g，白醋100g，白糖60g。
教妳蛇皮辣子黃瓜怎麽做，蛇皮辣子黃瓜怎麽做才好吃。
1.黃瓜洗凈，切成椰絲刀；
2.將辣椒絲放入碗中，倒入開水浸泡至軟身；
3.炒勺置火，放入香油，放入泡好的辣椒絲、姜絲、蔥絲，略炒，加水、糖，燒開後撈出，放涼，放入白醋，攪拌均勻；
4.將切好的黃瓜放入鍋中，倒入煮好的汁液，放入冰箱，浸泡1 ~ 2小時取出；
5.編碼的時候把切好的紅辣椒中間切4/5，插到黃瓜尾巴中間，就是蛇頭；
6.把腌黃瓜從外到內放在壹個盤子裏，中間的蛇頭立起來，很形象。
蛇皮香辣黃瓜的制作關鍵:壹定要在汁液冷卻後澆上白醋，否則加熱時容易蒸發，成品菜達不到醋的味道。
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