銀耳可以晚上泡第二天早上做嗎？

妳好，

銀耳可以泡壹晚，但最好不要泡壹晚。

1現在很多人會直接把銀耳泡壹晚上，第二天早上再煮。這樣雖然方便，但是銀耳營養豐富，泡壹晚上容易滋生細菌，對人體會有不良影響，而且泡壹晚上也會降低銀耳的營養價值。

2銀耳泡了壹天壹夜，無論是營養價值還是食用口感都有壹定偏差。而且長時間浸泡銀耳還可能產生亞硝酸，對人體有害。所以，銀耳泡久了，就不要繼續吃了。不要因為舍不得扔掉而傷害身體。

銀耳用冷水泡好還是熱水泡好？

銀耳泡水最好選擇冷水。

雖然熱水可以快速泡銀耳，但銀耳營養豐富。用熱水泡銀耳會損失壹些營養成分，降低銀耳的功效，所以最好用冷水泡銀耳，雖然時間會長壹點，但是營養不會損失很多。

銀耳泡多久？

銀耳最好用冷水浸泡3-4小時。

幹銀耳不泡水很難煮出好味道。壹般用冷水浸泡3-4小時，能使銀耳吸水膨脹良好。銀耳吸水後可以縮短燉煮時間，使銀耳中的膠質更容易煮熟，銀耳口感更好。

泡銀耳需要註意什麽？

1.銀耳最好在烹飪後的當天食用，但個別銀耳浸泡後會有很大變化，應根據食量進行浸泡。

2.銀耳泡好後要去掉，尤其是那些淡黃色的部分。

3、銀耳要完全泡透，煮的時候可以煮的比較粘稠。