銀耳的營養價值怎麽樣？吃法又有多少種呢？
銀耳，屬於真菌。銀耳營養豐富，能強心健腦，抗衰老，保持青春，是壹種有價值的營養滋補品。古代皇家貴族視銀耳為“長生不老藥”。
中醫認為銀耳味甘，無毒。益五臟，補氣養血。健脾開胃，益氣清腸，滋陰潤肺。煮粥煲湯的時候可以放壹些銀耳，味道鮮美，營養豐富，可以提高人體免疫力。銀耳富含蛋白質和維生素。經常吃銀耳可以加速新陳代謝，改善組織器官功能。增強皮膚彈性，使皮下組織豐滿，從而達到祛皺、祛斑、緊致肌膚的作用。因此，銀耳是壹種有價值的保濕食品。
1.銀耳含有大量微量元素，營養價值高。銀耳富含維生素D，可以防止鈣的流失。對生長發育非常有利。還富含天然植物膠，對皮膚有非常好的保濕效果。
2.銀耳中的膳食纖維能促進胃腸蠕動，減少脂肪吸收，是壹種很棒的食療食品。
3.銀耳可以保護肝臟，提高肝臟的解毒能力。增強人體抗病能力，也有抗腫瘤作用。
具體來說，銀耳具有以下營養價值：
1.銀耳含有大量的膠體，是人體合成膠原蛋白的主要原料。吃銀耳可以補充膠原蛋白，促進皮膚保水鎖水，具有潤膚的功效。是壹種天然保濕食品。
2.銀耳含有大量的天然維生素D，能促進生長發育，緩解鈣的流失。
3.銀耳蛋白含有17種氨基酸，其中包括人體必需的3/4氨基酸。
4.銀耳含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。可以增強人體免疫力，強身健體。
5.銀耳含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硫等。其中鈣和鐵的含量很高，對改善各種身體機能很有幫助。
6.銀耳含有大量的水分和纖維素，能有效促進胃腸蠕動，緩解便秘。
銀耳在我們生活中常被做成各種湯，如冰糖銀耳湯、銀耳棗湯、銀耳蓮子湯、銀耳枸杞湯等，味道鮮美，營養豐富。除了感冒和出血性疾病的人應該少吃，普通人可以放心吃銀耳~