山峨子燉雞怎麽做 ？
材料雞肉，蘑菇，油，蔥花，姜片，醬油，鹽，糖，胡椒粉
做法1.雞肉剁成小塊，用開水焯過。
2.蘑菇去根上的草葉，也用開水焯壹遍。
3.鍋裏加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分後下蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。
材料東北特產的榛蘑20克，雞0.5只，蔥1根，姜2片，花椒適量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，鹽0.5小匙，料酒0.5小匙，雞精0.25小匙
做法 1.雞洗凈後切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
2.鍋內倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒，再倒入料酒（去腥）
3.倒入老抽和糖上色，翻炒後倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒；
4.開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內只留少許湯汁）
5.加雞精出鍋