燉蹄膀湯怎麽做
1.白蘿蔔洗凈，去皮，切塊備用。將蔥、姜、蒜切段備用。
2.開大火，先燒開壹鍋水，把買來的豬蹄放在開水裏焯2分鐘左右，去掉血腥味，再把豬蹄撈出瀝幹。
3.再換幹凈水，大火燒開，水燒開後放入燙過的豬蹄，繼續大火煮。
4.加入調味品:鍋裏的湯燒開後，先加入適量的醬油和醋，再加入少量豆瓣醬，最後加入切碎的姜末和蒜末，繼續用大火熬湯。
5、煮5分鐘左右，放入花生，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
6.這時候可以加入適量的鹽，攪拌使鹽分散，調成中火，蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。
7.用筷子戳豬蹄。肉和皮徹底煮熟後，放入切好的蘿蔔，蓋上鍋蓋燉至蘿蔔熟。根據家人口味，關火前可以加點蒜和香菜。