虎皮豬肉怎麽做？
材料:白菜150g五花肉500g醬油10g姜10g香蔥15g香菜5g黃酒50ml八角2塊腐乳2塊糖10g鹽5g十三香3g。
虎皮扣肉的步驟
1.？五花肉洗凈，將姜片、小蔥、少許黃酒和水放入鍋中煮至五花肉被切下。
2.？瀝幹水分，在皮上打幾個洞，抹點醬油上色備用。
3.？鍋裏加油，把皮煎到變色冒泡，再翻面煎。
4.？冷卻後，切成薄片。
5.？將皮朝下放入碗中，表面放八角、姜片、香菜。
6.？將腐乳壓碎，加入剩余的黃酒、糖、鹽和十三香拌勻。
7.？將調好的汁倒入肉碗裏，然後加入白菜，高壓鍋蒸30分鐘。
8.？出鍋後可以倒放入盤中。