食物應該怎樣顏色搭配？
近幾年的營養學研究表明，天然食物的功效和營養價值與它們的顏色相關，每類顏色的食物都有“壹技之長”。各種食品都具有各自天然的色彩，在日常生活中各色食物搭配食用，並不斷變換花樣，不僅給人視覺美的享受，而且還能做到營養均衡，保證身體健康。
1.黑色食物食以黑最佳。
黑色食品主要是指含有黑色素的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有:黑米、黑麥、黑蕎麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞等等。
近年來，紫菜、黑米、烏雞等黑色食品走俏日本餐桌，掀起了黑色食品熱。究其緣由，這是因為黑色食品有三大優勢:壹是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。
此外，烏雞為禽中珍品，能調理女性月經，富含17種人體必需的氨基酸，經常食之，可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧的能力。黑木耳能防治尿路結石、降低血黏度，血液得到稀釋，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
現代醫學認為:“黑色食品”不但營養豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發美容等獨特功效。食品專家認為，黑色食品不僅給人們質樸、味濃、壯實的食欲感，如經常食用這些食物，可調節人體生理功能，刺激內分泌系統，促進唾液分泌，有促胃腸消化與增強造血的功能，提高血紅蛋白含量，對延緩衰老也有壹定功效。
2.紅色食品感冒病毒的“殺手”。
紅色食品色澤鮮艷，人見人愛，紅辣椒、胡蘿蔔、莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等均屬此類。這些常見的紅色食品通常是保護人體健康的好助手。
假如妳是身體虛弱、易感冒、易受病毒侵襲的人，紅色食品定會助妳壹臂之力，因為它們天生具有促進人體巨噬細胞活力的功能，是促進人體健康的衛士之壹。巨噬細胞是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，增強其活力，感冒病毒就不能再威脅我們的健康了。
紅色食品最典型的優勢在於它們都是富含天然鐵質的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補。所以，紅色食品，女性盡可放心多吃。
在所有紅色的食品當中，聲名最好的莫過於蘋果。因為蘋果性情溫和，含有各種維生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的壹個。
除此之外，紅色食品在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以紅色食物也是抑郁癥患者的首選。
3.紫色食品賞心悅目+延年益壽。
紫色食品有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉、紫菜等，把紫色食品擺上餐桌是賞心悅目的。心腦血管疾病患者，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。
美國有位博士通過近20年的潛心研究，發現紫色食品中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊引起的腦中風。
紫色食物中的傑出代表葡萄，對皮膚的養護和心臟的健康有極大作用。因為葡萄中富含維生素B1、B2，能加速身體中的血液循環。皮膚幹燥的女性不妨多吃葡萄或者嘗試用葡萄做面膜敷臉，這種天然的面膜能很好地給皮膚補充水分。
除此之外，營養學家建議:有甲狀腺疾病家族史的人，每周應吃壹次紫菜或海帶等海產品。
4.黃色食物維生素A、D的天然源泉。
黃色食品主要有柑橘、玉米、香蕉、韭黃、番瓜、黃豆等，其最大的特點和優勢是富含維生素A和維生素D，還含有豐富的胡蘿蔔素。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有壹定預防之效。故這些人群偏重吃壹點黃色食品無疑是明智之舉。
黃色的食物能幫助培養正面開朗的心情，增加幽默感，更可以強化消化系統與肝臟功能，清除血液中的毒素，令皮膚也變得細滑幼嫩。
5.綠色食品腸胃的天然“清道夫”。
所有的綠色蔬菜都是綠色食品，綠色蔬菜含有豐富的維生素C，大量維生素C有助於增強身體抵抗力和預防疾病。對於工作緊張、長時間操作電腦和吸煙的人來說，每天都應適量加強維生素C的攝入。
女士要想生壹個健康聰慧的孩子，請務必親近綠色食品。因為綠色食品中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學家證實為防止胎兒神經管畸形的“靈丹妙藥”之壹。
同時，葉酸還是心臟的“保護神”，能有效清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。所以，營養學家建議每天綠色蔬菜的攝入量應該至少在4種以上。
6.白色食品蛋白質和鈣質的源泉。
白色食品有白米、冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍、豆腐、牛奶、奶酪等。這些食品給人壹種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有壹定作用，對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。
通常來說，白色食品如豆腐、牛奶、奶酪等是鈣質豐富的食物，所以，營養學家建議，平時經常吃壹些白色食物能讓我們的骨骼更健康。
有人說，蛋白質排列組合的細微差別決定了壹個人身體與另壹個人身體間的不同，而白色食品，如各種蛋類以及牛奶制品等都是富含蛋白質的優秀食品代表。而我們經常吃的白米，則是富含碳水化合物的食品代表，它是飲食“金字塔”堅實根基的壹部分，更是身體不可或缺的能量之源。