平陰特色小吃有那些
東阿醬菜（五香疙瘩、包瓜） 東阿鎮生產的醬菜五香疙瘩、包瓜，有130多年的歷史，是遠近聞名的土特產之壹，曾遠銷江南蘇州、杭州、常州、無錫等地。在1983年同類產品評比中，曾被評為省供銷系統優質產品。
五香疙瘩：選用個大、無傷疤的菜疙瘩為原料，去皮劈開，反復腌制，晾曬，搓勻五香面，悶缸數月加工而成。具有肉肥、無渣、軟脆、鹹甜可口，食後余香綿長，五香味濃等特點。
包瓜：選用五成熟甜瓜為原料，先開小口去瓤腌制成坯，然後撈出洗凈鹽漬，再裝入攪拌均勻的花生仁、醬萵苣、杏仁、姜丁、桔餅、玫瑰醬、核桃仁，然後將切口縫合，放入甜醬缸內，醬制呈紅褐色。這種包瓜香甜可口，鹹甜相宜，質脆肉嫩，老少皆宜。具有開胃健脾，增加食欲之功效，是佐餐之珍品。
煎餅 是平陰人的日常主要食品。它是壹種直接把用原糧磨成的糊狀，均勻的攤在鏊子上烤熟的食品，或軟或脆，味香可口，男女老少都喜歡吃它。
煎餅作為食品，在平陰由來已久，到底起於何朝何代，已無從考究。
煎餅多以小米、玉米、高梁為主料，加入適當的黃豆、黑豆，用水浸透，用水磨磨成細糊，然後均勻的攤在鏊子上烤熟，揭下來就可食用。為了改變口味，也可在煎餅之間加入雞蛋或各種餡，烤熟後吃起來更為香甜。
水餃 水餃是平陰人喜愛的食品。每逢重要的節慶或來了尊貴的客人，常包水餃慶祝節日或招待客人。水餃根據餡的不同有白菜豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、蝦仁雞蛋韭菜水餃等。味道都很鮮美可口。
水餃的主料是用小麥磨的細面粉和用肉和蔬菜調和的餡包制而成。軟綿可口，皮滑餡香。
包水餃時要先選好蔬菜，如韭菜或白菜擇好洗凈，用刀切碎，再把選用的豬肉或牛羊肉切碎或用餃肉機攪成肉醬，把切好的菜和肉拌在壹起，先加些熬過的植物油，拌和壹下然後再加入蔥、姜、五香面等調味品，但鹽要在包餃子之前放入調勻，放得早了餡容易出水。拌好餡後，再和面，面要和得稍軟壹些，也可用雞蛋和面，和出的面更有勁。面和好後，要多揉壹會兒，最好揉到手摁下去壹松時，面會隨之起包。然後把揉好的面搓成比拇指粗的長條。用刀切成約壹厘米長的面系，再把面系壓成薄而圓的面皮。包時用左手托著小餅，右手把餡放入餅上，以能包起來為宜，夾好餡後用右手的拇指、食指和中指由右到左依次捏攏。把餡完全包起來為止。包好的水餃壹般成半月形，在捏攏部有十幾個小折皺。把包好的餃子依次排在壹起。到吃的時候，先把鍋內加足水，燒沸，然後把水餃依次放入鍋內。放水餃的多少要因鍋的大小和水的多少為準，壹般要寧可少些，不要放多了。這樣煮出的水餃不容易破。放入水餃後壹般要用勺子把水餃推壹下，讓它們能在水中自由飄動，不可讓其沾在鍋底。待鍋裏的水再沸起來，水餃都漂到水面後，再稍煮2分多鐘熟後即可出鍋食用。平陰人吃水餃壹般要蘸些加了香油和醋的蒜泥，這樣吃起來會更香更清口。
節假日，壹家人圍坐壹起，妳切餡，我和面，有的軋皮，有的包，大家壹起勞作，壹起品嘗自己的勞動果實，天倫之樂溢於言表，和睦氣氛充溢其間。水餃真可謂是家庭和睦的助推食品。
炸藿香葉 農家夏季時令菜。藿香葉能解暑、化濕、和胃，有食療的作用。用藿香葉沾糊後炸制而成。外脆肉嫩，味清香。
制法：選用藿香生長中的中部嫩葉，洗凈，用開水燙壹下，空幹水份，用雞蛋清把少許精粉調成稀糊。將炒勺放小火上，倒入油，燒半熱時，把藿香葉沾些面糊，下入油中，炸約3分鐘撈出。將油用旺火燒沸，再將藿香葉放入促炸壹下，撈出盛盤即可。
清氽丸子 選用精豬肉（最好是裏脊）為主料，配料為雞蛋清、蔥、姜、精鹽、粉團、香菜等。
做法是先將精豬肉用刀剁成肉茸，再加入蔥、姜末、精鹽、蛋清和粉團，用手攪均，以軟硬適中為好。待鍋內清水將沸不沸時，用手做成丸子下鍋，煮熟後撈出。上桌時把原湯或加水另做的湯煮沸，加精鹽、香菜末、味精等做成清湯把丸子放湯內煮透即可。它以軟脆嫩香，味道鮮美爽滑為壹方名吃。
平陰燒雞 平陰燒雞是平陰縣南門“崇華樓”飯店的名菜，其特點是外形美觀，內裏酥爛。吃時，用筷子壹挑，肉脫骨離，又叫脫骨雞。香味濃郁，鹹淡適宜，余香悠長。
作法是：選用當年飼養的1公斤左右的子雞宰殺。殺時放凈血，水燙脫毛，尾下開孔，去除內臟，洗凈空幹。油炸至金黃色後再放入鍋內鹵煮。湯內加良姜、花椒、陳皮、砂仁、食鹽等十幾味佐料。先猛火燒至水沸，後小火回酥，以求味入肉爛。出鍋後的燒雞，油潤光亮，熟而不破，觸肉脫骨，色味俱佳。
紅燒肘子 是宴席佳品，以色形、味俱佳而受人歡喜。其色桔紅，其形橢圓。肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，味厚香美。
肘子即豬腿上截，腿如把柄，故名肘子。制作時將肘子洗凈，空盡水，然後在無煙煤火或木炭上燒烤至微黃。洗去臟物後再放入油鍋內，炸至黃而不焦出鍋。再放鍋內，用火慢燉兩小時，爛熟後，出鍋即可上桌食用。
油炸全蠍 是平陰名菜。壹般做法是將鮮活全蠍放入清水中，浸泡1小時，使其吐凈泥沙，然後撈出空盡水，放入油鍋內，炸至酥脆微黃，撈出裝盤食用。
蠍子味鹹辛，性平，有毒，具有祛風、止痙、通絡解毒之功效，常吃能控驚厥、降血壓。
豆腐腦 平陰小吃。豆腐腦在全國各地多有制作，與豆腐同源，介於豆汁與豆腐之間，是壹種半流質食品。食之軟嫩潤滑，易消化，有營養。因色狀如腦，故稱豆腐腦。制作方法與豆腐相似，只是比點豆腐的程度要嫩得多，不上包，故含水分較多。
平陰豆腐腦白嫩細膩。豆腐腦多裝在壹個大肚瓦缸裏待售。為了保溫，缸外多套棉外罩。盛豆腐腦多用壹手掌大，薄而淺的鐵勺，層層盛入碗內，使其不散不澥。平陰豆腐腦的調料有：芝麻醬、香油、醬油、醋、韭花泥、辣椒醬、香菜末、蒜泥、姜汁等，澆入盛有豆腐腦的碗裏。食者也可自由選擇，自行調和。
東阿豆腐 以白嫩滑爽，入口香醇綿長為其特點。又因其營養豐富，質軟易食，故老幼皆宜，人人喜食。可以趁熱加上辣子、韭花等調料即吃，也可和其它蔬菜如白菜、青菜、菠菜、肉、蛋、奶、海鮮等搭配，做成家常菜食用。如可用沙鍋做白菜豬肉燉豆腐、奶湯豆腐、蝦仁豆腐，可加肉餡作成豆腐丸子、豆腐箱，可用香椿芽和小蔥做成椿芽拌豆腐、小蔥拌豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐等菜，甚至可以豆腐為主做成壹桌豐盛的宴席。
東阿豆腐的制做過程，基本如豆腐腦中介紹的那樣，不同的是東阿鎮是用浪溪河水泡豆子，用鹵水為凝固劑，故有其特殊的風味。
東阿豆腐有著數百年的傳統，近百年來以趙家飯館（趙永福）、吳家飯館（吳長山）做的豆腐最好。現在，東阿鎮大小飯店都能做幾道以豆腐為主的菜，但要數德豐齋、谷城大酒店做得最好。