我能得到壹盆熱水來做我的面團嗎？
面粉，是指面團在壹定的溫度和濕度條件下，讓酵母充分繁殖和產氣，促進面團膨脹的過程。當酵母將澱粉轉化為糖，並在面團內部的有氧環境中消耗時，會釋放出二氧化碳氣體。這個時候面團的體積會膨脹，會上升。
“蒸包子，饅頭可關鍵壹步——面團是怎麽做出來的尤為重要，這裏會詳細講解壹些問題的關鍵。”
成分詳情
250克面粉
3克發酵粉
適量的水
糖10克
原味美味
技能工藝
四分之三個小時需要時間。
普通難度
怎麽做面團？步伐
1首先，準備好面食的食材。其中:面粉和泡打粉是必須的，而做包子和饅頭需要的面粉只是普通的中性粉。
2、然後放入所需的糖和泡打粉(泡打粉用量參考說明書，壹般泡打粉用的多，發酵時間略短)倒入面粉中。建議少用水。不夠的話可以加水，但是太多了就浪費了！或者可以先在面粉中加入糖和泡打粉，再慢慢加水。
3.將融化的泡打粉水慢慢倒入面粉中，用筷子攤開，面粉可以吸水變成絮狀。
4.開始揉面團。揉面的方法可以是對折，即把面團的棱角在中間對折，壓扁，反復進行。累了可以拿起面團不斷拍打，或者雙手四處拋擲，有讓面團充滿活力的作用。
5、面團越光滑越好，要做到‘三光’即面光、盆光、手光，也就是這些地方看起來幹凈整潔。
6.是什麽面團做的？壹、面團體積明顯增大，約1.5倍。第二:用手指戳。洞裏沒有變化。如果戳了壹下，很快又反彈回來，就不好了。妳必須等待。如果沈得快，就是壞的。這樣的面團是不合格的。第三種是把面團打開，整理成蜂窩狀。
7.已經初步做好的面團需要重新清洗裏面的空氣進行二次發酵，等面團再次變好就可以進行下壹步。
技巧
用於溶解酵母粉的水的溫度不應該很高，在25到30度之間。太高的話會把酵母燒死，沒有效果。發酵的時間取決於外部溫度。壹般冬天時間長，兩個小時左右，夏天時間短，只要幾分鐘，春秋天介於兩者之間。當然這個問題不能“教條化”主要看面團本身的變化。壹般面團都是晚上拌好，第二天早上放冰箱裏就可以用了。