如何做好長豆

龍豆可以做:炒龍豆，芝麻龍豆，木耳炒龍豆。

炒龍豆角:將龍豆角洗凈，切段，用開水煸炒，加入蔥花、姜片、蒜末、十三香煸炒。加入蕓豆翻炒幾下，再加入鹽、白醋、醬油翻炒至蕓豆變軟變幹。加入味精和水澱粉翻炒均勻。

麻香龍豆:將龍豆洗凈，切成段；紅辣椒、幹辣椒切小塊，大蒜切片，生姜切絲；鍋內倒入食用油，放入龍豆，文火炒；鍋裏留少許油，放入紅椒、蒜、幹辣椒、姜煸炒出香味；將炒好的龍豆角翻炒，加點鹽、雞精、鮮醬油，撒上芝麻出鍋。