怎麽做腰子好吃？
麻雀腎花
材料:麻雀500克，枸杞子30克，豬腰300克，料酒15克，蔥15克，醋20克，鹽8克，味精2克，花椒粉2克。
工作方法
1.麻雀的毛發和內臟去除，洗凈，切絲；
2.豬腰刮去筋膜，洗凈，切成腰花；
3.將枸杞搗碎；
4.將炒鍋放在火上加熱，倒入植物油，放入胡椒粉和蔥花翻炒；
5.馬上放入腰花和麻雀肉翻幾下；
6.加入枸杞細粉、料酒、醋、鹽、味精翻炒至熟。
油炸豬裏脊
原料:精選豬裏脊肉。
配料:白胡椒、黑胡椒、迷叠香、意大利香草葉、橄欖油、糖鹽、料酒。
工作方法
1.將豬裏脊肉切成大小適中的塊，放入大碗中，加入橄欖油、適量的糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、壹撮白胡椒、少許迷叠香和香草葉，加入少許水和澱粉，拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹夜。
2.取出豬肉，用刀在豬肉表面劃幾個小洞。
3.向鍋中加入橄欖油。聞到橄欖油的香味，直接倒入豬肉，用筷子夾勻。
4.大火煎至壹面焦黃(不要太焦，要金黃)，翻面，如上。
5.將料酒慢慢倒在手掌上，剛好壹把的重量，均勻的撒在鍋裏(重復2次)。
6.兩邊的豬肉都是棕色的，然後轉小火。蓋上鍋蓋每面煎3-4分鐘，每面煎3次(即翻3次)。
7.待兩面完全金黃，肉汁滲出大火時，蓋上鍋蓋，每面煎半分鐘(共***1分鐘)。
8.最後鋪在盤子上，再均勻撒壹小把迷叠香。
炒豬裏脊
材料:去皮桃仁30g，枸杞20g，豬腰3根，鹽1/2湯匙，料酒1湯匙，冰糖粉1湯匙，蔥姜2片，水澱粉少許。
工作方法
1.把豬裏脊肉從中間分開，去掉中間的白臊腺，用刀把花切開。
2、加鹽、蔥姜、料酒調味，洗凈，加少許水澱粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色，再將豬裏脊肉炒至白色。
4.加入泡好的枸杞，加鹽和冰糖粉，攪拌均勻，盛出，撒上桃仁。
豬腰的營養價值
1.豬腰肉含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。
2.炒豬腰、核桃有補腎平喘的功效，對腎虛腰痛、遺精盜汗等疾病有壹定的輔助作用。
3.豬腰枸杞粥適用於腎虛勞損引起的腰疼、腰膝酸軟、手足無力、頭暈目眩等癥。
4.豬腎具有補腎益氣、通經活絡、消積止渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。
豬腰適合人吃
現在很多人都吃豬腰。豬腎是豬裏面最值錢的，男女老少都可以吃，尤其是腎不好。適用於腎虛腰痛、遺精盜汗者；適用於腎虛耳聾耳鳴的老年人。
高血脂高膽固醇的人不宜食用。
減肥期間不宜多吃。