請介紹下青蒜炒臘肉的做法？
用料 ?
臘肉 約250g
青蒜 3-4棵
辣椒 5、6根
花椒 壹小把
生抽 壹湯匙
白糖 半湯匙
青蒜炒臘肉的做法 ?
臘肉上鍋蒸，15-20分鐘，蒸到軟和壹點能切動就好了。邊蒸邊準備，把辣椒先用清水泡著，這樣炒出來的辣椒不會黑
青蒜切段，斜刀切，蒜白和綠分開放，之後炒的時候要分著炒
臘肉蒸好後切片，0.5厘米厚，辣椒撈出切段，瀝幹，以免之後炒的時候嘣
開中火倒油，放入花椒，出香味後放入辣椒，翻炒兩下就放入臘肉，不停翻炒，因為豬肉皮過熱也容易崩油。
待臘肉肥肉部分透明了之後，把放入蒜白部分翻炒。翻炒片刻倒入生抽，放糖，再翻炒幾下
翻炒後放入蒜綠部分，關火繼續翻炒，用余溫把蒜綠炒熟就可以啦！出鍋完成
出鍋！