老母雞湯的正宗做法
用料 ?
老母雞 1只
姜 3片
鹽 15克
枸杞 10粒
香菇 6朵
黑木耳 6朵
料酒 1勺
小蔥 2根
燉老母雞湯的做法 ?
老母雞剁塊。
請點擊輸入圖片描述
焯水壹遍。
請點擊輸入圖片描述
熱鍋熱油後加入姜片。
請點擊輸入圖片描述
倒入瀝幹的雞塊，翻炒兩分鐘。
請點擊輸入圖片描述
加入料酒繼續翻炒兩分鐘。
請點擊輸入圖片描述
倒入清水。
請點擊輸入圖片描述
加入蔥段和枸杞，大火煮開後小火燉半小時。
請點擊輸入圖片描述
加入香菇繼續燉壹個小時，加入黑木耳繼續燉半小時。
請點擊輸入圖片描述
加入鹽和雞精調味，灑上蔥花。
請點擊輸入圖片描述
小貼士
1、香菇和黑木耳需要提前泡好；2、黑木耳和也可以換成山藥或茶樹菇等；3、老母雞油脂較多，需要壹起燉雞湯口感才好。