哪些飲食習慣不利於健康？有哪些對健康有害的飲食習慣？
1，不健康的飲食習慣
1.多吃纖維，減鈣。
過多的膳食纖維增加食物通過腸道的速度，降低鈣的吸收率；研究表明，當兩個成年人的飲食從低纖維含量的精制面包轉變為高纖維含量的粗面包時，鈣(鎂、鋅、磷)呈負平衡。
2.肉蛋吃多了，導致鐵“滾蛋”
現在大多數孩子喜歡吃各種肉類，但不喜歡蔬菜和水果。父母也認為多吃富含鐵、鋅的肉、魚、蛋沒關系。結果是，孩子不僅體重“躍升”，壹檢查下來還患上了缺鐵性貧血。因為人們攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵大部分是三價鐵，不容易被人體吸收。只有在維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等有機酸)的存在下，才能被人體充分吸收利用。蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橙子、草莓、蘋果)中維生素C和酸味物質最豐富。如果只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵無法被人體吸收利用，造成營養的極大浪費，出現缺鐵性貧血。
3.鈣磷失衡“趕走”鈣
鈣磷比例失調是目前導致缺鈣的罪魁禍首。正常情況下，人體內鈣磷比例為2∶1。然而，在現實生活中，人們攝入了過多的含磷食物，如碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡、披薩、小麥胚芽、動物肝臟、薯條等。，而磷的攝入量往往超過鈣10倍以上，使得鈣磷比高達1: 60。
4.藥物導致營養流失
大多數使用避孕藥的女性朋友可能不知道，避孕藥會阻礙維生素B6、B12、葉酸和維生素c的作用，避孕藥中的葉黃素會阻礙維生素B6的作用和葉酸的吸收。阿司匹林會使維生素C排出體外的量比正常量增加三倍。大量補充維生素C會“趕走”體內的葉酸。抗癲癇藥物也會阻礙葉酸的吸收。長期服用抗生素的人，維生素B和維生素K會流失，影響腸胃功能。感冒藥、鎮痛藥可降低血液中維生素A的含量；黃嘌呤類藥物和降膽固醇類藥物會影響葉酸的吸收。高血壓、腎炎患者服用的利尿劑、瀉藥會導致體內鈣、鉀、維生素大量流失；患有胃潰瘍和出血性貧血的人以及服用抗酸劑和堿性藥物的病人會導致微量元素鐵的大量流失。
5.吸煙、飲酒和營養悄悄溜走
長期抽煙喝酒破壞了維持身體健康所必需的維生素。吸煙會破壞維生素C，這是壹種可以預防癌癥和心臟病的營養物質。每天抽半包煙，會破壞體內25 ~ 100毫克的維生素C；每天喝壹杯以上的雞尾酒，享受烈酒的代價是消耗體內的維生素B1、B6和葉酸。酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。
6.VitC泡騰，可以用嗎？
在公司上班的李小姐對營養很講究。每頓飯後，她都要用開水倒壹大杯富含維生素C的飲料(如唐國珍或維生素C泡騰片)。但是最近不知道為什麽刷牙的時候牙齦總是出血，所以她很害怕，就來咨詢了。按理說國珍或者維C泡騰片富含維C，那為什麽會有牙齦出血的癥狀呢？原來維生素C是水溶性維生素，不太穩定。用80℃以上的水服用會嚴重破壞維生素C，更何況是100℃的開水。用開水沖富含維生素C的飲料，胃裏的維生素C就所剩無幾了。因此，應該用溫水代替開水來制作富含維生素c的飲料。
7.補鈣不補鎂，吃完後悔。
人們在補鈣的時候，只關註維生素D，卻往往不知道補鎂。鈣和鎂就像孿生兄弟，總是成對出現，鈣鎂比為2:1，最有利於鈣的吸收利用。所以，補鈣的時候，切記不要忘記補鎂。含鎂較多的食物有堅果(如杏仁、腰果和花生)、大豆、瓜子(葵花籽和南瓜子)、谷類(尤其是黑麥、小米和大麥)和海鮮(金槍魚、三文魚、鯖魚、蝦和龍蝦)。
8.大魚大肉“吃”鈣
高蛋白飲食是骨質疏松的原因。有人做過這樣壹個實驗:a:每天攝入80克蛋白質，會導致37毫克的鈣流失；b:每天攝入240克蛋白質，補充1400毫克鈣，會導致137毫克鈣的流失。這說明額外補鈣並不能防止高蛋白導致的鈣流失。這是因為過量攝入大魚大肉等酸性食物容易導致酸性體質。但人體無法承受血液中pH值的劇烈變化，所以身體會用兩種主要的堿性物質——鈉和鈣——來中和。當體內的鈉用完了，體內的鈣就會被激活，所以過量攝入大魚大肉而不註意酸堿平衡，會導致鈣大量流失。這也是為什麽那些經常吃宴席的有錢人(飲食特點是:多肉多酒多油少食)經常會感到疲倦、頭暈、筋疲力盡的原因！其次是趕上“代謝綜合征”(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等)的時髦病。).
9.碳酸飲料，不要喝太多
現在的孩子吃飯都喜歡拿飲料當水喝，比如可樂，果汁飲料。這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性碳酸鈣，帶走妳吃的食物中的鈣，導致鈣流失，出現缺鈣癥狀。
10.雞蛋的吃法各種各樣，吸收也不壹樣。
從營養吸收和消化率來看，水煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎蛋為98%，老煎蛋為81.1%，開水加牛奶的水煮蛋為92.5%，生雞蛋為30% ~ 50%。從這個角度來說，煮雞蛋是最好的吃法，但要註意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。但是對於小孩和老人來說，蒸雞蛋湯和蛋花湯是最合適的，因為這兩種方法都可以分解蛋白質，容易消化吸收。
11.化劣勢為優勢，提高效率
如含草酸較多的蔬菜(菠菜、莧菜、冬筍、香菜、菜花)在油炸前應先用開水焯壹下，以去除草酸，避免草酸與鈣結合形成不溶性草酸鈣，提高鈣的吸收利用率；存在於大豆、小麥和谷物外殼中的植酸容易與鈣和鋅結合形成不溶性植酸鹽。可采用發芽、發酵、浸泡等方法激活植酸分解酶的活性來分解植酸，從而提高人體對鈣、鋅的消化吸收率。另外，因為面粉中含有較多的植酸，所以在制作面食的時候，要盡可能的發酵。面粉發酵後植酸分解酶活性增強，可分解面粉中的植酸，促進面食中鈣、鋅的消化吸收。
12.有很多營養和餐飲方面的知識。
比如“油柑煎”這道菜，主料是肝，輔料是黃瓜，輔料是柿子椒。相比之下，柿子椒作為輔料比黃瓜科學多了！因為肝臟富含微量元素鐵和鋅，柿子椒中的維生素C比黃瓜中的多，維生素C可以促進肝臟中的三價鐵轉化為二價鐵，有利於身體更好的吸收鐵和鋅！再比如豆腐燉魚，豆腐含有維生素D，豆腐富含鈣。維生素D可以促進鈣的吸收，大大提高豆腐中鈣的利用率。另外，主食講究谷類和豆類的搭配，既能使氨基酸互補到最理想，又能促進鈣的吸收。
13.我們應該在睡覺前吃壹頓清淡的飯嗎？
促進成長！壹項研究表明，在睡眠時，人體在不斷地消除陳舊的骨組織，這個過程在淩晨3點左右最快。所以睡前加壹杯酸奶，可以及時補充鈣源，保證妳晚上鈣指數更穩定。
14.豆芽不是越長越好。
鄰居張阿姨喜歡買長豆芽，她覺得長豆芽最有營養！其實不是！大豆發芽後，促進鈣、鋅、鐵吸收的遊離氨基酸、總遊離氨基酸和還原型維生素C顯著增加。此外，大豆發芽過程中植酸酶活性不斷增加，植酸不斷水解，導致阻礙鈣、鋅、鐵吸收的主要抑制因子植酸呈下降趨勢，比大豆或豆腐中低40%，從而大大提高了發芽大豆中鈣、鋅、鐵的生物利用率，3-4天(約4-5厘米長)的豆芽營養最好，而且
15.看似很多，其實很少。
牛奶含鈣量高，吸收利用率好，是全世界公認的優良天然補鈣食物來源。但是喝牛奶是很講究的！看起來妳吃了很多牛奶，但妳並不能真正吸收多少！很多人在飲用牛奶或乳制品後會出現壹些乳糖不耐受的不適現象，如放屁、脹氣、腹部絞痛、腹瀉等。近日從國際乳品大會獲悉，70%的亞洲人不吸收乳糖，75 ~ 100%的中國人乳糖不耐受，如北京69.4%，上海75.8%，哈爾濱68.9%。
16.給老人喝牛奶得不償失。
牛奶中含有5%的乳糖，在乳酸酶的作用下分解成半乳糖，容易沈積在老年人的晶狀體上，導致晶狀體透明度降低，發生老年性白內障。老年人可以選擇蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶和田螺、芹菜、豆制品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣量高的食物，天然食物最好。
17.空腹喝牛奶
有些人喜歡早上空腹喝壹杯牛奶當早餐，但是這樣不好。經過壹夜的消化吸收，胃腸道幾乎空空如也。如果早上起床空腹喝牛奶，牛奶還沒有被身體充分吸收就沿著空空的胃腸道排出，造成營養的極大浪費。因此，喝牛奶時最好吃壹些餅幹、面包或面包卷、饅頭等碳水化合物，千萬不要空腹喝牛奶。
18.牛奶和巧克力壹起吃不。
有些人喜歡在牛奶中加入巧克力來去除牛奶中的怪味。其實這是不科學的。牛奶富含鈣和蛋白質，而巧克力含有草酸。牛奶和巧克力壹起吃，牛奶中的鈣容易讓巧克力中的草酸形成不溶於水的沈澱——草酸鈣。人吸收不了，時間長了就會出現頭發幹枯，拉肚子，缺鈣，生長遲緩。所以喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。
19.生胡蘿蔔不吸收。
壹些老年婦女給孩子吃生胡蘿蔔是很常見的。他們說這樣既能磨牙，又能補充“維生素”，這是我們生活中最典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔是不科學的。胡蘿蔔生吃、少油烹煮和足量油烹煮，胡蘿蔔素消化率分別為10%、30%和90%。可見，胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與油脂比例成正比；用食用油烹制的胡蘿蔔比生胡蘿蔔營養價值更高。
20.“皮”很重要，拋棄了就可惜了。
茄子、藍莓、葡萄皮中含有大量的多酚，多酚是壹種抗氧化劑，可以防止自由基氧化，延緩衰老。不帶皮吃太可惜了！此外，將番茄去皮還會使番茄中非常重要的抗氧化劑番茄紅素很容易隨汁液流失，不利於保持健康。
2.健康的飲食習慣
吃飯姿勢壹定要正確，吃飯時坐姿要正確，不要壓胃，這樣食物才能從食道快速進入胃中；間隔要適中，壹般兩餐間隔4-6小時；極度饑餓的時候盡量不要吃東西，因為餓的時候胃口很大，容易壹下子吃很多，導致肥胖；不要吃太多，比如先吃自己喜歡的食物，情緒上的滿足會讓妳更快有飽腹感，從而避免暴飲暴食；慢慢咀嚼。細嚼慢咽有助於消化。
吃完不要用腦。飯後胃消化需要濃縮血液。聽輕音樂是最好的休息方式。如果吃東西後用腦，血液會流向頭部，腸胃血液就少了，容易影響消化；晚餐不宜過量，晚餐吃壹些簡單易消化的食物，嚴格控制過量食用。這是控制體重和減肥所必需的；吃飯的時候不要說與吃飯無關的事情。如果討論復雜或令人失望的問題，會影響人的胃口。註意營養均衡，壹日三餐註意營養搭配，避免重復；保證吃好早餐，不吃好早餐，人體最低血糖不足，人無法有活力的學習和工作；早餐宜吃熱食，早晨是自主神經和副交感神經轉向交感神經的時候。熱的食物可以提高體溫，促進轉化，刺激食欲。
飯後喝點茶。茶葉的主要成分單寧酸具有殺菌消毒的作用，其植物皂甙可以清潔口腔中的殘羹剩飯。飯後適度運動可以提高細胞活力，減少脂肪堆積，預防肥胖；晚上不宜吃冷飲，人體的水分代謝在夜間並不活躍。如果晚上7點以後再吃冷飲，會因水分代謝緩慢而堆積在體內，降低體溫，因此不宜消除疲勞。
晚餐要適量，晚餐要適量，第二天早餐才能有食欲；睡前不要吃東西，睡前吃東西，胃得不到足夠的休息，容易導致胃病，影響睡眠，但睡前喝壹杯熱牛奶是可以的；吃完油膩的東西不要吃甜品，吃完油膩的東西再吃甜品。人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖和澱粉，會使人發胖；吃完油膩的東西再喝咖啡或茶。茶和咖啡中含有咖啡因，能刺激植物神經活動，促進脂肪代謝。
口味更加創新，可以增加食欲，有助於補充人體所需的各種營養；鹽不宜過多，鹽攝入過多容易導致高血壓；多吃深色蔬菜，比淺色蔬菜富含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養成分；孩子的食譜不應該和大人的壹樣。兒童食譜營養要全面，特別要註意補充對身體有益的營養素。
不要挑食、偏食，會使營養不均衡；不要長期吃植物油，花生油、玉米油容易混入強致癌物黃曲黴素，菜籽油中的芥酸不利於高血壓、心臟病患者的身體健康。正確的做法是1份植物油配0.7份動物油；不要怕吃菜渣。纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。蔬菜是有渣滓的，只要不是太韌，就應該咽下去。
吃飯的時候聽優雅的音樂。高雅的音樂可以改善副交感神經功能，促進消化吸收，但不適合聽跳躍、動蕩、快節奏的音樂。經常改變飲食方式，每天吃同樣的東西，吃同樣的方式。久而久之，營養就會不平衡，要註意多樣化；邊看電視(或看報紙)邊吃東西是不可取的。看報紙，看電視，很容易導致吃飯時間過長，不知不覺就吃多了。同時分散註意力，不能很好的品嘗食物的味道；飲食要心胸寬廣。憤怒、緊張、悲傷、焦慮都會削弱消化吸收功能，影響味覺。
* * *吃飯不如壹個人吃飯，壹個人很容易造成營養不均衡。很多人的食物有很多種，每種吃壹點很容易獲得營養平衡；鈣最好和醋壹起服用，醋可以電離芥末，容易被人體吸收。吃魚和骨頭類食物最好用醋煮；壹定要每天吃壹次纖維食物。人體攝入多余的脂肪和蛋白質，會和大腸桿菌發生反應，變成有害的腐敗。纖維可以包圍它們並排泄它們；喝酒前吃點東西，空腹喝酒，肝臟負擔大，維生素B簇和氨基酸不足，肝臟容易堆積脂肪。喝酒前吃點東西喝點水也能預防醉酒。
體虛的人可以多吃肉，因為蛋白質肉多，可以增強體質；盡量吃硬的食物。吃硬的食物可以有效鍛煉牙齦和腭部肌肉，也可以促進消化和分泌。盡量避免噪音，強烈的噪音會使人神經緊張，胃腸功能衰減，長此以往，食欲下降，出現胃潰瘍；不要站著吃東西。交感神經活躍，可抑制胃腸道的正常功能，也是胃下垂、胃擴張、慢性胃炎的誘因。
不吃熱的食物，經常吃熱的食物，食道和胃都很脆弱；按照自己的速度吃飯，不要按照別人的速度和別人壹起吃飯，只有走自己的路，消化功能才能充分發揮作用；不要吃太多調味品。美國壹項調查顯示，胡椒、肉桂、丁香、茴香等天然調味品具有壹定的致突變性和毒性。多吃會導致人體細胞異常，產生口幹、咽痛、精神萎靡、失眠等副作用。，還會誘發高血壓、腸胃炎等疾病。