瓊脂除了杏仁豆腐還能做什麽好吃的？
今天給大家推薦幾款既好吃又方便制作的餅幹。我們快點練習吧。
櫻花奶油紅豆羊肉湯
羊肉湯是甜食控的福音，增添了櫻花盛開的春天氣息。
準備了哪些食材？
紅豆沙225克
冷水250克
瓊脂8g
淡奶或牛奶125ml
開水200毫升
白糖適量
8-10鹹櫻花
有哪些制作步驟？
1.？稱取上述材料，在絲狀瓊脂包裝上寫上100ml液體和1g冷粉。
2.？將瓊脂加入冷水中，放入小鍋中煮沸溶解(溶解溫度為80℃)。
3.？加入豆瓣醬。如果不夠甜，可以加白糖。攪拌至豆瓣醬均勻溶解。
4.？從火上移開，繼續攪拌，稍微冷卻，過篩，倒入模具中。？
5.？腌制好的櫻花提前用冷水浸泡20分鐘，然後用開水焯壹下。
6.？淡奶(或牛奶)在小鍋裏加適量的糖和瓊脂煮沸，稍微冷卻後倒入模具。在奶油層完全凝固之前，把櫻花放在上面。？
7.？在剛泡好的櫻花茶中加入糖和寒氣，燒開，稍涼後慢慢倒入。？
8.？放冰箱裏切成塊吃。
抹茶牛奶湯
準備了哪些食材？
抹茶粉適量
牛奶130毫升
瓊脂2g
壹點糖
壹點煉乳
有哪些制作步驟？
1.瓊脂在水中是軟的。
2.將牛奶、抹茶粉、糖、煉乳、瓊脂放入鍋中。然後煨煮並不斷攪拌。
3.瓊脂後可以裝容器。放入冰箱冷藏，成型。
豌豆蛋糕
準備了哪些食材？
豌豆500克(去皮幹豌豆)
糖150克
瓊脂2g
有哪些制作步驟？
1.？將去皮的幹豌豆洗凈，用清水浸泡4小時以上。
2.？將泡好的豌豆放入鍋中，加入3倍豌豆大小的水，煮至豌豆軟爛，放涼。浸泡過的豌豆很容易煮。
3.？然後將煮軟的豌豆和適量的水放入料理機中研磨，倒出剁碎的豌豆過篩，這樣更細膩？
4.？瓊脂泡軟，小鍋加少許水煮至融化？
5.？將過濾後的碎豌豆放入鍋中，加入糖和溶解的瓊脂翻炒，去除多余的水分。剁好的豌豆用鏟子舀起來掉進鍋裏就關火，不會很快和鍋裏的剁好的豌豆混在壹起可以堆高？
6.？將切好的豌豆倒入平底容器中，蓋上濕布冷卻，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏。吃的時候，切成塊，放在盤子裏。可以配桂花或者蜂蜜吃，就算什麽都不放也很好吃。
水晶西瓜果凍
準備了哪些食材？
半個小西瓜
瓊脂20g
適量的糖
有哪些制作步驟？
1.？用勺子把西瓜肉拿出來，註意適當留壹點紅色的瓜肉，這樣瓜凍能更好的和皮結合，不容易脫落。？
2.？將瓊脂浸泡在冷水中，取出備用。？
3.？用料理機將瓜肉打成汁，用紗布或細網漏勺過濾掉纖維，使成品看起來更透明。？
4.？將瓊脂和西瓜汁混合，加熱至完全融化，加入適量白糖。？
5.？冷卻後倒回空西瓜皮，放入冰箱，切塊。？
6.？成品晶瑩剔透，香甜爽滑。
草莓水心軒蛋糕/雨滴蛋糕
準備了哪些食材？
水500克
瓊脂粉20g
糖20克(可選)
草莓適量
有哪些制作步驟？
1.？將瓊脂粉、糖(可選)和水倒入湯鍋，中火加熱，攪拌至瓊脂和糖完全融化，煮沸後關火。將鍋放入冷水中加速冷卻。？
2.？將溶液倒入圓底模具中，倒入約三成滿後放入冰箱冷藏。我用矽膠做的圓形烤盤，也可以用冰模和圓底的杯子。？
3.？基本成型後加入壹顆草莓(不要等到完全成型，會分層)，慢慢倒入剩余的溶液，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
4.？成型後就可以脫模了！
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