去新疆必吃的烤羊肉串，該如何做的鮮嫩又沒腥味？

今天給大家分享壹下怎樣在家裏做烤羊肉串，做好後，滿屋子飄羊肉味，吃著真香，真過癮。下面來跟我看下制作方法吧

我烤的羊肉串

1、先準備新鮮的羊肉，烤羊肉串建議用羊腿肉。我壹次買了不到3斤的羊肉，壹多半用來烤羊肉串，壹小部分用來燉羊肉湯。把羊肉全都切成小塊裝碗裏

2、羊肉全部切好後，接下來開始腌羊肉。先切點洋蔥絲放在羊肉碗裏。

碗裏面再加入適量的鹽和少量的水攪拌，羊肉攪拌均勻後腌半個小時。調料切記只需要放洋蔥和鹽就可以，不用放其他的大料。腌制的時候加少許的水主要是要讓洋蔥和鹽滲透到肉裏面去，只有羊肉充分的吸收了水，這樣烤的羊肉肉質才嫩。

3、準備串羊肉串的竹簽清洗幹凈，然後在水裏泡壹會。這樣壹會烤羊肉的時候竹簽不容易烤焦

4、羊肉腌好後、挨個用竹簽串好。

5、羊肉全部串好後開始烤。家裏沒有烤爐，咱們就用烤箱烤，烤箱烤的話沒有油煙，吃著更安全放心。

我上下溫度設置200度，烤的時間設置20分鐘。這個大家可以根據實際情況來定，我今天的羊肉塊比較大，所以設置時間比較長。烤20分鐘後把羊肉串拿出來在正反兩面刷壹層油，然後均勻的撒上紅辣椒面和孜然粉。再放進烤箱裏面繼續烤3分鐘就可以了

6、下圖就是烤的羊肉串的成品展示圖。自己在家做的羊肉串不僅味道鮮美，而且吃著安全衛生更放心。

最喜歡烤羊肉串，滿屋飄香，樓下都能聞到香味，抓上壹大把，美美滴擼串吧，再配上小啤酒，嘿，真是過足了癮！