五香羊肝的做法

羊肝營養豐富，有明目的功效。動物肝臟在烹飪前必須在水中浸泡2小時以上。

成分詳情

佐料

羊肝500克、醬油、適量糖、鹽、料酒、八角、

白芷、蔥、姜、蒜適量，五香調味，香葉適量；

請點擊輸入圖片說明。

1，羊肝泡水2小時以上，中途換水。清除毒素

請點擊輸入圖片說明。

2.準備調味料

請點擊輸入圖片說明。

3.坐在鍋裏，把羊肝用水焯壹下。

請點擊輸入圖片說明。

4.將煮熟的羊肝撈出，洗凈血沫。

請點擊輸入圖片說明。

5、另起鍋，倒入水，加入料酒、生抽和老抽。

請點擊輸入圖片說明。

6.放壹勺糖。

請點擊輸入圖片說明。

8.放入羊肝

請點擊輸入圖片說明。

9.加入蔥、姜和蒜

請點擊輸入圖片說明。

10，加入八角、花椒、香葉、桂皮、白芷。

11，蓋上蓋子，大火燒開，小火燉30分鐘。

請點擊輸入圖片說明。

12，如果不急著吃，可以再泡壹遍，更入味。

請點擊輸入圖片說明。

13，羊肝切片，放入盤中。

請點擊輸入圖片說明。

14，蒜切碎，倒入醬油，蘸壹下或者直接倒在羊肝上。

註意:燙過的羊肝不要蓋。用鏟子來回攪拌，這樣血沫就不會粘在羊肝上而是全在水裏了。羊肝幹凈了，水變渾濁了。