如何用切好的全蛋做壹本完整的自制面包?
材料?
300克高粉
酵母4克
3個雞蛋(約160克)
40克牛奶
30克糖
5克鹽
25克玉米油
怎麽把整個雞蛋切成吐司?
1.將牛奶和酵母混合均勻,倒入打好的蛋液,加入糖和鹽,拌勻,倒入高面粉。
2.將所有材料揉成面團,加入橄欖油,稍微揉搓面團,然後繼續揉搓,直到有光滑的薄膜。
3.蓋上保鮮膜或濕布,放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
4.發酵結束後取出,排氣,分成三等份,圓形,蓋上保鮮膜繼續發酵15-20分鐘。
5.取壹個面團,卷成牛舌。
6.翻過來卷起來,捏捏收口處。放松十分鐘,重復這個動作兩次。
7.加入吐司盒發酵至8分滿,蓋上吐司。
8.烤箱下層180度,40分鐘左右。烘烤後脫模切片。