無蔗糖是什麽意思

無蔗糖是指沒有添加蔗糖。

“無蔗糖”並不代表“無糖”。壹般來看，無蔗糖食品當中雖然沒有蔗糖，但其中常會添加結晶果糖、海藻糖、麥芽糖漿等糖類物質，有些糖類物質的熱量、升糖效應比蔗糖還要高（強）。白砂糖、冰糖、紅糖、黃糖、黑糖的主要成分都是蔗糖，標識為“無蔗糖”的食品，只是說明沒添加這些糖而已。

蔗糖是人類基本的食品添加劑之壹，已有幾千年的歷史，蔗糖是光合作用的主要產物，廣泛分布於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。無蔗糖的食物比較多，如無糖餅幹、無糖蛋糕、無糖酸奶等，這些食物裏面不含有蔗糖。

無蔗糖食物選購的註意事項：

1、要選擇比較大的廠家生產的無糖食品，因為大的廠家在配料時會尊重營養專家的意見。如果制作規範的話，投料也比較準。看看無蔗糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。

2、選購無蔗糖產品不僅要看其是否標註“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑代替了有關糖類，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中並不含糖，但食品本身可能含糖分。

以上內容參考：百度百科-蔗糖