印度人為什麽不吃雞肉
印度是種姓制度，規定高級種姓不能吃肉、魚和蛋類等。
最高貴的是婆羅門即僧侶，從事文化教育和祭祀活動;其次是剎帝利即武士，從事行政管理和打仗;第三是吠舍即平民、地主和商人;第四是首陀羅即達塞人，從事耕種和各種手工業勞動，地位低下。
印度的種姓制度： 種姓制度又稱賤籍制度，種姓制度以統治階層為中心，劃分出許多以職業為基礎的內婚制群體，即種姓。
各種姓依所居地區不同而劃分成許多次種姓，這些次種姓內部再依所居聚落不同分成許多聚落種姓。 這壹制度將人分為4個等級，即婆羅門、剎帝利、吠舍和首陀羅。壹張根據《梨俱吠陀·原人歌》所繪的瓦爾那等級：婆羅門是原人的嘴、剎帝利是原人的雙臂、吠舍是原人的大腿、首陀羅是原人的腳。至於賤民，則被排除在原人的身體之外。
在印度，種姓不是姓，不是說說妳改個名字就可以忽悠。它也不是膚色，長相。同壹等級的人不同地方，如北印度婆羅門與西孟加拉的婆羅門長相就差異頗大。
它實際是壹宗教等級，每個人的級別由當地的祭師集體劃定，而婆羅門們全印度又相互認可，是否有檔案的感覺？很多印度人到國外後都會慌稱自己的種性，但國內，本國人會問妳的家鄉，通過人際網絡查妳老底，這就是調檔。
實際上從實利的角度，不是種姓越高越有利，因為要求越多，如不能吃葷，甚至不能出海。很多行業不能從事，嫁女兒不能要彩禮反而要嫁妝。而種姓低可以百無忌憚。
在印度，印度教不吃牛、穆斯林不吃豬。同時印度整體飲食風格是：越上等的人越吃素（或者換個角度考慮，有錢人都是高種姓），所以整體來說印度的飲食是以素食為主的。
印度人包括印度各族人民。總人口約13億，有100多個民族，其中印度斯坦族約占總人口的30%，海外主要分布在美國。其他較大的民族包括馬拉提族、孟加拉族、比哈爾族、泰固族、泰米爾族等。 72%為印度-雅利安人，25%為達羅毗荼人。
印度人做菜喜歡用調料，如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等，其中用得最普遍、最多的還是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黃和茴香等20多種香料調制而成的壹種香辣調料，呈黃色粉末狀。印度人對咖喱粉可謂情有獨鐘，幾乎每道菜都用，咖喱雞、咖喱魚、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱飯、咖喱湯……每個餐館都飄著咖喱味。
資源來源：百度百科-印度人