山藥零食的做法
1、山藥清洗幹凈，刨去外皮，對黏液過敏的朋友，記得戴壹次性手套，山藥切成薄片，越薄越容易蒸熟，水開上鍋，蒸15分鐘，倒入壹個大碗中，加入2勺白糖，打入1個雞蛋，趁熱搗成山藥泥。
2、搗好的山藥泥，晾上幾分鐘，倒入80毫升的純牛奶，然後少量多次的加入面粉，邊倒邊攪拌，壹直攪拌到沒有面粉顆粒，類似於老酸奶那樣，筷子挑起能順利滴落。
3、鍋內倒油，等待油溫7成熱，舀入壹勺面糊倒在鍋裏，倒的時候，勺子垂直即可，撒上壹些黑芝麻，全程開小火，等待2分鐘，山藥餅成型後，再翻另外壹面，底部金黃色，香味已經出來了，烙至兩面金黃色即可出鍋，中間多翻動幾次，受熱均勻，讓餅裏外充分熟透。
4、這樣做的山藥餅，幫助消化，健脾養胃，特別適合吸收不好，消化不好的小朋友。
二、山藥小零食
1、戴上壹次性手套，先把山藥的外皮刮掉，別把黏液弄到手上，會癢癢的，切成5厘米的小段，放在水中洗壹洗，打2個雞蛋，2勺玉米澱粉，邊倒邊攪動，根據山藥面糊的黏稠度，繼續進行調整。
2、將裹滿蛋液面糊的山藥條，放在山藥裏面，翻滾壹圈，沾滿壹層面包糠，放在盤中備用，全部按照這個方式做好。
3、起鍋燒油，壹次性多倒壹點，等油溫6成熱時，開始下入山藥，開中小火慢炸，用筷子不停地翻動，保持受熱均勻，炸至色澤金黃，表皮酥脆時，即可控油撈出，整個過程大約13分鐘左右，保持中小火即可。
4、再撒壹層白砂糖點綴，外脆裏糯的山藥小零食，就制作完成了，色澤金黃，香甜可口，自己做得更放心，喜歡山藥的小夥伴，妳也來試試吧。
三、山藥糯米糕
1、山藥去皮後切成小段，上鍋蒸15分鐘，趁熱加上白糖，搗成山藥泥，等待溫度晾涼以後，加入適量的面粉和糯米粉，壹樣壹半，壹直攪到沒有幹面粉，下手揉成光滑的面團。
2、揉好的面團，無需餳發，直接搓成長條狀，分成六個均等的面劑。
3、取出壹個面劑，整理成壹個小長條，或者自己喜歡的形狀也行，全部做好之後，碼放在盤中，撒上壹層黑芝麻，上鍋蒸20分鐘左右。
4、壹道好吃的山藥小零食就做好了，香甜軟糯，非常有韌性，上鍋蒸壹蒸，營養全保留