青椒的做法
青椒炒雞丁
食材：青椒4根、雞脯肉1塊、幹辣椒3根、姜壹塊、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺澱粉、鹽少許。
做法：1、雞脯肉洗凈，用刀切片切條然後切成丁，裝碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺澱粉，攪拌均勻後腌制15分鐘。
2、青椒洗凈去根，切開去掉辣椒籽，切成小塊，幹辣椒切成段，姜蒜切成末。
3、炒鍋放入適量油燒熱，開小火放入辣椒段，姜蒜末炒香。
4、放入腌制好的雞丁翻炒至變色，將準備好的青椒塊放入鍋中，進行翻炒。
5、加入少許鹽，翻炒雞丁熟透，青椒斷生即可出鍋。